ביצים שטות של דיז'ון. דיאנה ראטריי
- סה"כ: 25 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 15 דקות
- תשואה: 12 או 24 חתיכות (12 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 46 | קלוריות |
| 4 גרם | שמן |
| 0g | פחמימות |
| 3g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 12 או 24 חתיכות (12 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 46 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 4 גרם | 5% |
| שומן רווי 1 גרם | 5% |
| כולסטרול 76 מג | 25% |
| נתרן 77 מג | 3% |
| סה"כ פחמימות 0 גרם | 0% |
| סיבים תזונתיים 0 גרם | 1% |
| חלבון 3 גרם | |
| סידן 17 מג | 1% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
ביצים שטות הן תמיד להיט. לא רק שמתכון זה כולל את הטעם המובהק של חרדל דיז'ון, אלא שהוא גם קל מאוד להכנה. פשוט הרתיחו קשה את הביצים ותערבבו את החלמונים עם כמה מרכיבים פשוטים, ואז תכניסו את התערובת חזרה לחצאי הביצה. בזמן שהמתכון מכין תריסר ביצים נטושות, הוא מוגדל בקלות למסיבה או להתכנסות גדולה יותר.
לאירוע מיוחד, יש למקם מגש הגשה עם קייל או ירוק. מסדרים את הביצים הנטולות על הירוקים ופיזרו עגבניות ענבים קטנות או עגבניות שרי בין הירקות יחד עם זיתים גדולים ובגדלים קרניים או גרקינס.
רכיבים
- 6 ביצים גדולות
- 2 כפות מיונז
- 1 1/2 כפיות חרדל (דיז'ון)
- 1 בצל ירוק (פרוס דק מאוד; הניחו מעט מהירוק)
- 3 עד 4 עלים פטרוזיליה (עלה שטוח טרי; קצוץ דק; מחולק)
- מלח לטעימה)
- פלפל שחור (טחון טרי; לפי הטעם)
- אופציונלי: פפריקה
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
מכניסים את הביצים לסיר ומכסים במים עד לעומק של בערך 1 סנטימטר מעל הביצים. הביאו את המים לרתיחה מלאה על אש בינונית-גבוהה. הסר את הסיר מהאש וכסה את התבנית.
בואו לעמוד 15 דקות. מסננים ומקררים את הביצים במים קרים. בדרך כלל הכי קל לקלף ביציות מיד לאחר שהתקררו.
חותכים את הביצים בחצאים או ברבעים. מחליקים את החלמונים לקערה קטנה.
מועכים את החלמונים ומוסיפים את המיונז ואת החרדל דיז’ון. אם תרצה, יש להרטיב עם עוד מיונז וחרדל עד להגיע לעקביות הרצויה.
מערבבים פנימה את החלק הלבן והירוק של הבצל הירוק הפרוס ואת רוב הפטרוזיליה הקצוצה. הוסף מלח ופלפל לפי הטעם.
בעזרת כפית או שקית מאפה קטנה, ממלאים את החצאים או הרבעים הלבנים ביצה בתערובת החלמונים. מפזרים מעל את הבצל הירוק הפרוס והפטרוזיליה שנותרה. מפזרים קלות פפריקה, אם רוצים.
הגישו ותיהנו!
טיפים
- על פי נתוני מועצת הביצים האמריקאית, ביצים עלולות להיאכל בבטחה שבועיים עד שלושה מעבר לתאריך "למכור עד". אם אינך בטוח ברעננות הביציות שלך - ביצים מקומיות עשויות להיות ללא תאריך מכירה או האריזה. יתכן שהושלכו - מלאו קערה במים קרים. מניחים את הביצים במים. אם הם שקעים בתחתית הקערה, הם די טריים. אם הם מתנודדים מעט ועומדים בקצה אחד בתחתית הקערה, הם אמנם בני כמה שבועות, אך עדיין בסדר לאכול. אם הם צפים אל פני השטח, יש להשליך אותם. אם תבשל ביצים יותר מדי או בטמפרטורה גבוהה מדי, ייתכן שתגלה שיש להן טבעת ירקרקה בין החלמון ללבן. למרות שהשינוי אינו מושך, זה לא מזיק.
תגיות מתכון:
- ביצה
- מתאבן
- אמריקאי
- חג המולד
