מריאן בלייזס
- סה"כ: 75 דקות
- הכנה: 30 דקות
- לבשל: 45 דקות
- תשואה: 8 קרוקטים גדולים (8 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 371 | קלוריות |
| 22 גרם | שמן |
| 27 גרם | פחמימות |
| 15 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 8 קרוקטים גדולים (8 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 371 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 22 גרם | 29% |
| שומן רווי 12 גרם | 59% |
| כולסטרול 104 מג | 35% |
| נתרן 576 מג | 25% |
| סה"כ פחמימות 27 גרם | 10% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 9% |
| חלבון 15 גרם | |
| סידן 351 מג | 27% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
Papas rellenas הם אוכל הנוחות האולטימטיבי. בדרך כלל מלא בתערובת בקר מתובלת, קרוקט תפוחי אדמה מחית זה פופולרי בכל אמריקה הלטינית.
יש כמה טריקים להצלחה בעת הכנת המנה הזו. ראשית, ברגע שתפוחי האדמה מבושלים ומנקזים, זה עוזר להחזיר את תפוחי האדמה לתנור ולבשל אותם על בינוני-נמוך עם מעט חמאה למשך כ -3 עד 5 דקות, ומאפשר לאדים להימלט כשאתה מועך אותם במכונת תפוחי אדמה. הוצאת עודפי המים מפירה בדרך זו עוזרת להם להחזיק הרבה יותר טוב כאשר מטוגנים.
כשמנקים את הקרוקטות (לאחר שהפירה ממולא בגבינה ועוצב לצורה דמויי תפוח אדמה), השתמש רק ביד אחת לנגיעה בתערובת הביצים. הרבה יותר קל לנהל אם יד אחת נשארת יבשה. נראה כמו דבר קטן, אבל זה הוכיח שהוא מועיל למדי.
רכיבים
- 5 תפוחי אדמה רוסוסים בינוניים
- 3 כפות חמאה
- מלח ופלפל גרוס טרי לפי הטעם
- 12 גרם גבינה לפי בחירה (מוצרלה, צ'דר, ג'ק מונטריי וכו ')
- 2 ביצים
- 3/4 כוס קמח לכל המטרה
- 1 כוס פירורי לחם פנקו
- 1/2 כפית מלח
- אופציונלי: 1/2 כפית פפריקה מעושנת
- אופציונלי: 1/2 כפית כמון
- 1 בקבוק שמן צמחי
שלבים לעשות את זה
הביאו סיר גדול עם מים מומלחים לרתיחה. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לשניים. מבשלים את תפוחי האדמה במים הרותחים עד שהם רכים מאוד כאשר נוקבים במזלג.
מסננים בזהירות את תפוחי האדמה, ואז מחזירים אותם לסיר על אש בינונית-נמוכה. מוסיפים את החמאה ומועכים את תפוחי האדמה בעזרת מכונת תפוח אדמה תוך כדי בישולם מעל הכיריים, ומאפשרים לאדים להימלט. כאשר תפוחי האדמה נראים יבשים ומתחילים להתכנס במעין "בצק", הסר אותם מהאש. מתבלים במלח ופלפל טרי הטחון. הניחו בצד עד להתקררות דיו להתמודדות. Deen
חותכים את הגבינה לקוביות של אינץ '. אם אתה מערבב שתי גבינות שונות, אתה יכול גם לגרד את הגבינה.
קח כמחצית כוס הפירה ולחץ לדיסק שטוח בכף ידו. הניחו חתיכת גבינה במרכז, ואז עטפו את הפירה סביב הגבינה, וסגרו אותה לחלוטין. מעצבו את תפוחי האדמה עם הידיים לצורה המשוערת של תפוח אדמה. חוזרים על הפעולה עם תערובת תפוחי האדמה שנותרה.
סדוק את הביצים לקערה רדודה והקציף היטב לתערובת. בקערה רדודה נפרדת מערבבים את הקמח, פירורי לחם הפנקו, המלח, הפלפל, הכמון והפפריקה המעושנת (אם משתמשים).
טובלים את קרוקטי תפוחי האדמה בביצה כדי לצפות אותם, נותנים לעודפים להתנקז. טובלים אותם בפירורי הלחם המתובלים. ציפוי מלא של הקרוקט. חזור על הפעולה עם הקרוקטים הנותרים.
מחממים כמה סנטימטרים של שמן בסיר או מחבת עמוקה עמוקה עד 350 מעלות. מבשלים את הקרוקטים בקבוצות, הופכים אותם לפי הצורך, עד שהם מזהיבים. מוציאים בזהירות את תפוחי האדמה מהשמן ומסננים אותם על צלחת מרופדת נייר מגבת מעט לפני ההגשה.
תגיות מתכון:
- תפוח אדמה
- קרוקטי תפוחי אדמה
- תוספת
- דרום - אמריקאי
