מתכונים מהירים, קלים וטעימים לעגבניות טריות

מסוף אפריל ועד הסתיו נוטפים עגבניות טריות מהגפן. עגבנייה בשלה טרייה נקטפת תמיד במיטבה ומשתמש בה במהירות האפשרית כדי לשמור על כל הטעמים והטובים.

עגבניות בשלות וטריות לא צריכות הרבה מהומה אבל יש להגיש אותן כמה שיותר פשוט והנה 5 דברים להכין עם עגבניות המאפשרות את כל מה שהכי טוב בעגבנייה טרייה לזרוח.

• רוטב העגבניות המהיר ביותר

  

  אנדראס ברהייד / EyeEm / Getty Images

• עגבניות קיץ, פלפל קלוי וסלט לחמים

  

  קארי אן קסטילו / גטי אימג'ס

  סלט שמנמן וחזק מכין ארוחה נפלאה משל עצמה. כאן, הפלפלים נצלים תחת גריל (או בתנור אם אין לכם גריל) בזמן שהעגבניות פשוט מרוקנות ואז המיצים מתובלים. וכך מכינים סלט מרגש וטעים באמת.

  למרות שסלט זה נקרא 'קיץ', הוא יכול למעשה לאכול בכל עת של השנה. צליית הירקות מעצימה את הטעם והופכת את זני הברק המיובאים לטעימות בחודשי החורף החשוכים יותר.

• קוצצים, גרוסו וקרעים סלסה טרייה

  

  האשוחית

  הכנת סלסת עגבניות טרייה זה כל כך קל. קוצצים, עגבניות בשלות טריות ובצל קטן. גרס חופן כוסברה / כוסברה טרייה לרצועות קטנטנות וקרע חופן עלי בזיליקום. מכניסים את כל החלק לקערה גדולה, מפזרים מלח ים ומעט טוחנים של פלפל שחור טרי וגרגר גדול של פירות, שמן זית כתית מעולה, מכסים ומניחים למשך 30 דקות.

  לאחר מכן ניתן להשתמש בסלסה הפשוטה הזו כתוספת לצד אוכל בגריל, על דגים מאודים או עוף צלוי, והמועדף עלי - על לחם בגריל. קחו כמה פרוסות לחם כפרי עבה, שפשפו צד אחד עם שן שום וחלקו עם הסלסה. מנה מושלמת ליום הקיץ.

• גזפצ'ו קלאסי

  

  מלקולם פ צ'פמן / גטי אימג'ס

  החום הצורב של יום קיץ אנדלוסי מרווה בקלות בעזרת קערה, או כוס, של גאזפצ'ו מצונן, ממוגמר, ואפילו באזורים קרירים יותר הוא עדיין טעים. גזפצ'ו מפזר טוב עם רשימת המרכיבים הטריים שלו ושחקן הכוכבים, העגבנייה