תמונות של גטי
מכיוון שנראה כי חג המולד מתגנב מהר יותר מדי שנה, נראה שיש פחות זמן ויותר שאלות. מתי כדאי להכין את עוגת חג המולד שלך? מה עם פודינג חג המולד? ומה זה "תבלין מעורבב"? אלה שאלות טובות מאוד וידיעת התשובות עשויה להפוך את הזמן העמוס ביותר בשנה למעט קדחתני יותר.
מתי כדאי לאפות עוגת חג המולד?
תמונות של גטי
ככל שתכין מוקדם יותר עוגת חג מולד בריטית מסורתית לפני היום הגדול, כך יהיה טעמה יותר, כך תרצו לתכנן קדימה. חודשיים זה טוב, אבל עדיין תוכלו לצאת עם עוגה די הגונה חודש לפני חג המולד.
הסיבה לאפייה כל כך מוקדמת היא שרוצים לתת לטעמים של הפירות היבשים, התבלינים, הביצים, הקמח והחמאה זמן להתבגר. באופן אידיאלי, יש להאכיל עוגת חג המולד בפרקי זמן קבועים עם מעט ברנדי או רום המייצרים עוגה עמוקה, לחה ועשירה בטעם.
מה הדובדבן הטוב ביותר לעוגת חג המולד?
תמונות של גטי
כאילו עוגת חג המולד אינה עשירה מספיק, הדובדבן עז באותה מידה. באופן מסורתי, העוגה מכוסה במרציפן (ממרח שקדים) ואחריו שכבת ציפוי עבה ומתוקה. זה יכול להיות ציפוי פונדנט סופר חלק או, לעוגה כיפית יותר, הדובדבן המלכותי התלהב כדי להיראות כמו שלג חורפי. שתי השיטות קלות אך דורשות מעט תכנון.
מתי כדאי להכין פודינג לחג המולד?
תמונות של גטי
פודינג חג המולד לא צריך זמן רב להתבגר כמו העוגה, למרות שצריך לעשות זאת גם מוקדם. השניים משתמשים במרכיבים דומים, אך הפודינג מכיל גם סוויט. זהו סוג של שומן (על בסיס בשר או צמחוני) המסייע לשמור עליו לח ועשיר תוך קיצור זמן התבגרותו של הקינוח.
באופן מסורתי, הפודינג מיוצר בסטיר אפ ביום ראשון. זה בערך חמישה שבועות לפני חג המולד, או ביום ראשון האחרון שלפני העונה הנוצרית של אדוונט. בעוד שיש הטוענים שהפודינג המסורתי לחג המולד כבר לא פופולרי כיוון שרבים מעדיפים כיום קינוח קליל יותר, בריא יותר, זה לא בהכרח נכון. פודינג חג המולד חיוני לא פחות מחג המולד הבריטי כמו שהיה.
איזה רוטב מוגש עם פודינג חג המולד?
Wikimedia Commons
תמיד מתקיים דיון סוער בחג המולד על איזה רוטב להגיש עם פודינג חג המולד. עבור חלק זה צריך להיות רוטב ברנדי. אחרים מאמינים שחמאת ברנדי או רוטב רפרפה הם מסורתיים. יש אפילו העדפה לגלידה, אבל לרוב זה פשוט לא מסורתי. אף אחד מהרטבים לא כל כך קשה להכין. אם אתה לא מרגיש שזה מפנק מדי, אתה יכול אפילו לשרת את שלושתם ולאפשר לאנשים להמציא את עצמם. אף אחד מהרטבים לא יתבזבז, כיוון שהם גם טעימים עם פשטידות טחון חמות.
אדוארד אוניל צילום בע"מ. / תמונות קטנות
בכל פעם שאתה מבשל הודו, עליך לוודא שהוא מבושל כראוי ובטוח לאכילה. זה לא קשה להשיג את זה נכון, אתה פשוט צריך לדעת את משקל ההודו שלך (טרי או מופשר) ולבצע את זמן הבישול הבטוח ביותר. לדוגמה, אם ההודו שלך הוא בין 12 ל -16 פאונד, תצטרך לבשל אותו במשך ארבע עד חמש שעות. עם הודו ממולא, הוסף תוספת של 30 דקות.
מה ההבדל בין דומדמניות, צימוקים וסולטנות?
איליין למם
עוגת חג המולד, פודינגים, בשר טחון ועוגות טחון כולן מכילות הרבה פירות יבשים. דומדמניות, צימוקים וסולטנות הם מהפירות הנפוצים ביותר וכולם גרסאות יבשות של זני ענבים שונים. כל אחד מאבני הבסיס הללו של האפייה הבריטית מביא נקודות ייחודיות משלו למתכון והם לא בהכרח ניתנים להחלפה. כדי להבטיח שמתכוני החג שלך ייגמרו כמתוכנן, עדיף להימנע מתחליפים.
מהו תבלין מעורבב בבישול חג המולד?
איליין למם
תבלין מעורב הוא מרכיב תכוף בבישול חג המולד הבריטי, במיוחד לעוגות, פודינגים, פשטידות טחון, ובשר טחון. זהו תערובת תבלינים מעורבת בזהירות שקונים מוכנה. התערובת מכילה תבלינים טחונים, קינמון, אגוז מוסקט, מייס, ציפורן, כוסברה וג'ינג'ר. בארה"ב, תערובת תבליני פאי דלעת היא אלטרנטיבה נהדרת.
