הספרוס / דיאנה צ'יסטרוגה
- סה"כ: 50 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 30 דקות
- תשואה: מגישה 4-6 כמנה לצד.
התירס הגדול של האנדים הגרעיני המכונה צ'וקלו הוא בעל טעם אגוזי, לעוס והוא מעט פחות מתוק מתירס צפון אמריקה. שוקולו משויך לרוב עם פרסקו קווזו כחטיף בדרום אמריקה או מוגש כמנה לצד תוספת רוטב גבינה צ'ילי טעים.
מתכון זה הוא שילוב צפון אמריקני של שילוב שוקולד וגבינה טעים זה. אם תוכלו למצוא שוקולדים אנדיאניים קפואים בשוק האוכל הלטיני המקומי, תיהנו מהטעם הייחודי שלו במנה העשירה והגבינה הזו. תבשיל זה יעשה מנה נהדרת בצד ההודיה, מכיוון שהיא מייצגת טעמים מקומיים ילידים עם מצגת בסגנון צפון אמריקה.
פסטל דה צ'וקלו: אוכל נוחות מצ'ילה
רכיבים
- 1 גרעין שוקו קפוא (16 אונקיות)
- 1/4 כוס בצל סגול (קצוץ דק)
- 1 כף משחת אג'י פנקה (או 2 כפיות פלפל צ'ילי טחון)
- כפית כמון
- 3 כפות חמאה
- 3 כפות קמח
- 1 1/2 כוסות חלב מלא
- 1/4 כוס גבינת פרסקו מפורקת
- 1/4 כוס גבינת שמנת
- 1/2 כוס גבינת צ'דר (מגורדת)
- 1/3 כוס גבינת מוצרלה (מגורדת)
- מלח ופלפל לפי הטעם)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
הספרוס / דיאנה צ'יסטרוגה
הביאו סיר עם מים מומלחים לרתיחה והוסיפו את התירס הקפוא. מבשלים את התירס עד שהוא פשוט רך, אך עדיין לעיס, בערך 5 עד 8 דקות.
הספרוס / דיאנה צ'יסטרוגה
מסננים תירס ומניחים בצד.
הספרוס / דיאנה צ'יסטרוגה
בסיר בינוני, מקציפים בחמאה את בצל הטחון, הכמון והאג'י פנקה בחום בינוני, עד שהבצל רך וריחני.
הספרוס / דיאנה צ'יסטרוגה
מוסיפים את הקמח ומערבבים דקה-שתיים ואז מקציפים פנימה את החלב. ממשיכים לערבב עד שהתערובת מגיעה לרתיחה ומתעבה.
הספרוס / דיאנה צ'יסטרוגה
מורידים מהאש ומערבבים פנימה את גבינת השמנת, הקסקו פרסקו ו -1 / 4 כוס גבינת הצ'דר. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
הספרוס / דיאנה צ'יסטרוגה
מחממים תנור לחום של 350 F. חמאה קלה או משמנים תבשיל קדירה חסין תנור.
הספרוס / דיאנה צ'יסטרוגה
מערבבים את התירס המבושל ברוטב הגבינה, ואז מכניסים את התערובת לקדרה.
הספרוס / דיאנה צ'יסטרוגה
מפזרים מעל שארית גבינת הצ'דר ואת גבינת המוצרלה.
הספרוס / דיאנה צ'יסטרוגה
מחממים תבירה בתנור עד להמסה של הגבינה והתירס מבעבע.
הספרוס / דיאנה צ'יסטרוגה
הגישו ותיהנו!
הספרוס / דיאנה צ'יסטרוגה
תגיות מתכון:
- מוצרלה
- תוספת
- דרום - אמריקאי
- חג ההודיה
