צילום אטוו / תמונות גטי
- סה"כ: 37 דקות
- הכנה: 25 דקות
- לבשל: 12 דקות
- תשואה: חלת דבש וחצי דבש (8 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 537 | קלוריות |
| 18 גרם | שמן |
| 95 גרם | פחמימות |
| 4 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: חלת דבש 1/2 ליטר (8 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 537 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ 18 שומן | 22% |
| שומן רווי 10 גרם | 52% |
| כולסטרול 2 מג | 1% |
| נתרן 504 מג | 22% |
| סך הכל פחמימה 95 גרם | 34% |
| סיבים תזונתיים 5 גרם | 16% |
| חלבון 4 גרם | |
| סידן 36 מג | 3% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
לא ניתן להשאיר את חלת הדבש בחוץ במשך כל פרק זמן ממושך, מכיוון שהיא תשאב לחות מהאוויר ותהפוך לבלגן דביק וערפילי. כדי למנוע זאת, יש לאחסן אותו בשקיות בתוך מיכלים אטומים. טבילת הסוכריות בשוקולד עוזרת, והסוכריות טבולות השוקולד יימשכו מספר ימים, אם כי היא נאכל הכי טוב זמן קצר לאחר הכנתה.
אתה יכול לשלוט על עובי חלת הדבש על ידי בחירת גודל מחבת על פי העדפתך. אם אתה משתמש במחבת בגודל 11 על 17, חלת הדבש תהיה בעובי של 1/4 אינץ 'ואילו מחבת 13 על 9 מניבה ממתק בגודל 1/2 אינץ' ומחבת 8 על 8 מייצרת חלת דבש עבה עוד יותר.
רכיבים
- 1/4 כוס דבש
- 1/2 כוס סירופ תירס קל
- 2 כוסות סוכר גרגירים
- 1 כף נדיבה. אבקת סודה לשתייה
- 1/4 כוס מים
- 12 גרם שוקולד מריר
- 2 כפות. קיצור
שלבים לעשות את זה
הכן דף אפייה מסודר על ידי ריפודו ברדיד אלומיניום והתיזה של נייר הכסף בספריי בישול ללא סטיק.
שלב בסיר גדול את הסוכר, סירופ התירס, הדבש ו -1 / 4 כוס מים. אתה רוצה להשתמש בסיר גדול מספיק כדי שהתערובת תוכל לשלש את גודלה ועדיין להכיל אותה בבטחה. מערבבים את המרכיבים יחד עד שהסוכר יהיה לח לחלוטין. בעזרת מברשת מאפה רטובה, נגב את צידי הסיר כדי להסיר גבישים מסוכר תועים.
הכנס מדחום ממתקים ובשל את התערובת על אש בינונית-גבוהה, ללא ערבוב, עד שהטמפרטורה מגיעה ל -300 פ.
ברגע שהממתק נמצא בטמפרטורה המתאימה, הסירו אותו מהאש והוסיפו את סודה לשתייה בבת אחת. להקציף מיד את הממתק לשילוב סודה לשתייה, ולהיזהר - זה יקציף המון!
ברגע ששולבת הסודה לשתייה, שפכו את הממתק בזהירות על הסדין המוכן.
אפשר לו להתקרר ולהתקשות לגמרי, ואז שוב אותו לחתיכות קטנות. ניתן לאכול חלת דבש כמות שהיא, או לטבול אותה בשוקולד:
שלבו את השוקולד והקיצור בקערה בטוחה במיקרוגל, ומיקרו אותה כדי להמיס את השוקולד לחלוטין, תוך כדי ערבוב כל דקה. שימו לב שכמות השוקולד הנדרשת עשויה להשתנות בהתאם לעובי הכנתם את חלת הדבש וכמה חתיכות הכנתם.
טובלים בעזרת שני מזלגות את החלקים האישיים בשוקולד כך שהם מכוסים לחלוטין, והחליפו על תבנית האפייה. חוזרים על הפעולה עם חלת הדבש שנותרה ושומרים במקרר עד להגדרת השוקולד. נהנו הכי טוב תוך 24 שעות.
תגיות מתכון:
- שוקולד
- קינוח
- אמריקאי
- בחזרה לבית הספר
