צעירים אנדרו / StockFood תמונות / קריטי / תמונות
- סה"כ: 105 דקות
- הכנה: 60 דקות
- לבשל: 45 דקות
- תשואה: 4 מנות מנה
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 813 | קלוריות |
| 52 גרם | שמן |
| 63 גרם | פחמימות |
| 34 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 מנות מנה | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 813 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 52 גרם | 67% |
| שומן רווי 21 גרם | 105% |
| כולסטרול 91 מג | 30% |
| נתרן 839 מג | 36% |
| סה"כ פחמימה 63 גרם | 23% |
| סיבים תזונתיים 22 גרם | 77% |
| חלבון 34 גרם | |
| סידן 922 מג | 71% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
המתכון הזה לפרוסות חציל בגריל להפליא, מגולגל וממולא במילוי תרד טעים וגבינת פטה, שנאפה לאחר מכן ברוטב עגבניות טעים, הופך את המתכון היווני הזה ללהיט אצל כולם - צמחונים ואוכלי בשר כאחד. לחמניות חציל אלו יכולות להיות מנה גדולה ללא בשר או תוספת טעימה לארוחה המועדפת עליכם.
רכיבים
- לחציל:
- חציל 4 ק"ג (קלוף ופרוס דק לאורך)
- מלח
- 2 כפות שמן זית (לצחצוח)
- בשביל הרוטב:
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל קטן (חתוך לקוביות)
- 2 שיני שום (טחון)
- 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה (קצוצה)
- כפית אורגנו מיובש
- 1 (15 גרם) יכול מחית עגבניות
- כפית סוכר
- 1/2 כוס מים
- למילוי:
- 3 כפות שמן זית
- 1 בצל קטן (חתוך לקוביות)
- 1/2 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה
- 1 קילו קצוץ תרד טרי
- מלח ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם
- 4 גרם גבינת פטה (מפוררת)
- 2 כוסות גבינת מיזיטהרה רכה
- 2 כפות גבינת קפלוטירי (מגורדת)
- אופציונלי: 2 פלפלים אדומים קלויים, זרעים וקוביות
- ביצה אחת (מכות קלות)
שלבים לעשות את זה
ממליחים בנדיבות את פרוסות החציל ומכניסים למסננת למשך 30 דקות להזעה. המלח ישאיר את המים ויתן את מרירות החציל.
הכינו את הרוטב
אסוף את החומרים.
מחממים את שמן הזית בסיר על אש בינונית-גבוהה. לטגן את הבצל עד שקוף, כחמש דקות. מוסיפים את השום ומטגנים עד ריחני, כדקה. מוסיפים את הפטרוזיליה, האורגנו, מחית העגבניות, הסוכר והמים; מתבשלים מכוסה במשך כ 20 דקות.
הכן את המילוי
אסוף את החומרים.
מחממים את שמן הזית על אש בינונית-גבוהה במחבת בינונית. לטגן את הבצל עד שהוא שקוף, כחמש דקות. מוסיפים את הפטרוזיליה והתרד ומטגנים כ -5 דקות או עד שנבלים. מתבלים במלח ופלפל ומניחים בצד להתקרר.
שלבו פטה, מיציטה, קפלוטירי מגוררת, פלפל אדום חתוך לקוביות (אם משתמשים), והביצה הטרופה קלות בקערת ערבוב בינונית. תלוי עד כמה הפטה שלך מלוחה, מומלץ להוסיף עוד קצת מלח ופלפל.
מקפלים את התרד מקורר לתערובת הגבינה ומערבבים היטב. צונחים את המלית במקרר עד שמוכנים להרכיב את המנה.
הרכיבו את הרולס
אסוף את החומרים.
שוטפים את פרוסות החציל וטופחים עליהם יבשים. מברישים אותם קלות עם שמן זית וצולים אותם על אש בינונית-גבוהה, כשהם הופכים פעם אחת, למשך כ -5 דקות לכל צד.
מחממים תנור לחום של 350 פ '.
משמנים קלות תבנית צלייה בגודל 9X12 אינץ 'או תבנית. הניחו כף גדושה של מלית תרד בקצה הרחב של החציל. מגלגלים את המלית בפרוסת החציל ומניחים בתבנית בצד התפר כלפי מטה.
כף כמות נדיבה של רוטב עגבניות על כל גליל ואופים כ 45 דקות או עד לחומרי החומם. אפשר לפזר מעט גבינת פטה נוספת לפני האפייה אם רוצים.
טיפים
- אם אתה לוחץ זמן, חסוך לעצמך צעד באמצעות המותג האהוב עליך של רוטב פסטה צרוב במקום להכין משלך מאפס. יתכן שתצטרך להתאים את גודל המילוי שלך כך שיוכל להכיל גם את פרוסות החציל שלך וגם את תבנית האפייה שלך. במקרים מסוימים, מומלץ למלא ולגלגל את הפרוסות לרוחב. השתמש בתרד קפוא אם אינך מוצא שהוא טרי, אך הקפד לנקז אותו היטב במסננת מעל הכיור. תרד מעורפל יוסיף לחות ללא צורך במנה.
גרסאות מתכון
- ריקוטה, גבינה בוגרת יותר, יכולה להחליף את המיזיתרה בקמצוץ. תחליף גבינת פרמזן מגורדת לקפלוטירי אם אין לך שוק ים תיכוני בקרבת מקום הנושא את הזן היווני.
תגיות מתכון:
- פטה
- מנה ראשונה
- יווני
- ארוחת ערב משפחתית
