StockSnap / Pixabay
- סה"כ: 10 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 0 דקות
- תשואה: 1/2 עד 3/4 כוס (4-6 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 119 | קלוריות |
| 9 גרם | שמן |
| 11g | פחמימות |
| 2 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 1/2 עד 3/4 כוס (4-6 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 119 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 9 גרם | 11% |
| שומן רווי 1 גרם | 6% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 55 מג | 2% |
| סה"כ פחמימות 11 גרם | 4% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 8% |
| חלבון 2 גרם | |
| סידן 49 מג | 4% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
אבוקדו מספק מילוי עשיר, קרמי ומלא תזונה על בסיס רוטב הסלט הקל והמשביע הזה. אנחנו אוהבים להכין את זה לקערת הסלט שאנחנו הולכים לזרוק את הסלט בסופו של דבר לניקוי מינימלי, אבל הוא מאחסנים כמה ימים בצנצנת אטומה היטב או ברמקין מכוסה אם תרצו להפוך אותו לפנים.
הכמון הטחון מוסיף איזון אדמתי לאבוקדו העשיר ולמיץ הליים הבהיר, אך אם אינך חובב כמון, אל תהסס להשאיר אותו בחוץ.
זה מושלם על חסה רומינאית, ירקות סופר פריכים אחרים, או אפילו על כרוב יותר במצב של סלוב שכן הוא כבד פיזית. הטעם העשיר שלו עומד גם יפה לתוספות חריפות כמו בצל סגול פרוס, או ירקות סופר פריכים ופריכים כמו צנוניות ושומר. פירור גבינת קוטיחה הוא תוספת נחמדה גם כשמשתמשים ברוטב זה.
רכיבים
- 1 שן שום קטנה (או שאלוט)
- 1 עד 2 כפות מיץ ליים (טרי)
- 1/2 עד אבוקדו
- 2 עד 3 כפות שמן זית (או שמן אבוקדו)
- 1/2 כפית כמון
- מלח ים משובח
שלבים לעשות את זה
קלף וטחון את השום או השאלוט. הכניסו אותו לקערת סלט גדולה והוסיפו את מיץ הליים.
חותכים את האבוקדו לחצי לאורכו, חותכים לאבוקדו עד שפגעתם בבור, וחותכים סביב, לא עוברים את הבור. סובבו את שני המחציות בכדי לפזר את האבוקדו. מגררים את הבשר מצד אחד לקערת סלט גדולה. אם מדובר באבוקדו גדול, יש לעטוף בחוזקה את החצי השני, כשהבור עדיין בתוכו, ושמור לשימוש נוסף. אם מדובר באבוקדו קטן או בינוני, הוציאו את הבור מהמחצית השנייה וגרפו גם את הבשר הזה לקערה.
מועכים את האבוקדו עד להחלקה ככל האפשר; אנו מוצאים שמזלג הוא הכלי הטוב ביותר לכך. להוסיף את השמן ולעבוד גם בזה.
בוחשים את כמון האדמה. הוסף מלח לפי הטעם (אל תתאפק כאן, אבוקדו זורח הכי טוב כשמתבלים כראוי).
טיפים
- אם אתה רוצה טעם מדהים באמת, טוחן זרעי כמון משלך וקלף אותם תחילה: שים בערך כפית זרעי כמון במחבת קטנה על אש בינונית-גבוהה. מבשלים, תוך ערבוב או ניעור בתדירות גבוהה, עד שהכמון מריח יפה וטוסטי. העבירו את הכמון לצלחת או לכלי אחר בו הזרעים יכולים להתקרר בשכבה אחת פחות או יותר כך שהם יתקררו במהירות ולא ימשיכו לטגן יותר מדי. טוחנים במרגמה ועלי, מטחנת תבלינים או מטחנת קפה נקייה.
תגיות מתכון:
- אבוקדו
- סלט
- מקסיקני
- ארוחת ערב משפחתית
