הספרוס / דיאנה ראטריי
- סה"כ: 100 דקות
- הכנה: 20 דקות
- טבח: 80 דקות
- תשואה: 6 עד 8 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 786 | קלוריות |
| 46 גרם | שמן |
| 12 גרם | פחמימות |
| 76 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 עד 8 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 786 |
| % ערך יומי* | |
| סך השומן 46 גרם | 59% |
| שומן רווי 12 גרם | 59% |
| כולסטרול 237 מג | 79% |
| נתרן 984 מג | 43% |
| סה"כ פחמימות 12 גרם | 4% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 6% |
| חלבון 76 גרם | |
| סידן 75 מג | 6% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
עוף אפוי זה לא רק קל להכנה ולבישול; זה גם קל בתקציב. ניתן להשתמש בירכיים עוף או ברגליים שלמות במנה, אך זה מצוין גם עם חזה עוף מפוצל. התיבול הפשוט לא מסתיר את טעמו הגדול של העוף, והבצל המתוק משלים.
העוף האפוי הקל הזה מחורר בקמח מתובל במעט מלח, פלפל, אבקת שום ופפריקה. העוף משחים, ואז נאפה בצל מתוק עד לשלמות פריכה. השתמש בצל Vidalia מתוק אם הם בעונה.
זו מנה קלה מאוד לתיקון עם חלקי עוף. השתמש בשני תרנגולות מרובעות או בערך 4 עד 5 קילו של ירכיים, רגליים או חזה עוף עצם.
רכיבים
- 2 תרנגולות טיגון (מרובעות, עצם פנימה)
- 1 כוס קמח לכל המטרה
- 2 כפיות מלח כשר
- 2 כפיות פפריקה מתוקה טחונה
- כפית פלפל שחור גרוס טרי
- 1/2 כפית אבקת שום
- 4 כפות שמן זית כתית
- 6 בצל מתוק בינוני (פרוס)
שלבים לעשות את זה
מחממים את התנור ל -350 F. משמנים תבנית אפייה גדולה או רדודה או תבנית צלייה.
בקערה, שקית אחסון מזון, או צלחת פאי, שלבו את הקמח, המלח, הפלפל, הפפריקה, ואבקת השום.
זורקים חתיכות עוף עם הקמח המתובל עד שהם מצופים היטב.
מניחים מחבת גדולה וכבדה על אש בינונית-גבוהה; מוסיפים את שמן הזית. עובדים בשורות, להוסיף חתיכות עוף לשמן החם. מבשלים כ -5 דקות בסך הכל, הופכים להשחים את נתחי העוף מכל הצדדים.
מסדרים את נתחי העוף השחומים בתבנית המוכנה.
מוסיפים את הבצלים למחבת ומבשלים למשך 2-3 דקות, רק עד שהם מתרככים ומצופים בשמן.
מסדרים את פרוסות הבצל המתוק סביב העוף.
אופים את העוף כ 45 דקות, או עד שהעוף מבושל היטב. *
טיפים
- יש לבשל את העוף עד לפחות 165 F / 73.9 C. בדוק את הטמפרטורה בעזרת מדחום שקרא מיידית לחלק העבה ביותר של הבשר, לא נוגע בעצם או בגרד. הוסף כפות של עשבי תיבול טריים לעוף בתבנית. מפזרים כמה כיווני רוזמרין או טימין סביב העוף והבצל. הוסף למחבת כמה מקלות גזר או גזר תינוקות יחד עם הבצל המתוק הפרוס. צולים את הגזר והבצל יחד עם חתיכות העוף.
וריאציה של מתכון
- הוסף לתבנית הצלייה 2 עד 3 כוסות מרק עוף ללא מלח או דל נתרן. מטפטפים עם 4 עד 6 כפות חמאה מומסת או שמן זית. אופים בתנור שחומם מראש למשך 25 דקות עד שעה, או עד שהעוף רך ובודק במלואו.
תגיות מתכון:
- תרנגול אפוי
- עוף ובצל
- מנה ראשונה
- דרומית
