דיאנה ראטריי
- סה"כ: 24 דקות
- הכנה: 12 דקות
- לבשל: 12 דקות
- תשואה: 12 עד 15 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 244 | קלוריות |
| 8g | שמן |
| 38 גרם | פחמימות |
| 4 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 12 עד 15 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 244 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 8 גרם | 11% |
| שומן רווי 4 גרם | 20% |
| כולסטרול 74 מג | 25% |
| נתרן 341 מג | 15% |
| סה"כ פחמימות 38 גרם | 14% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 5% |
| חלבון 4 גרם | |
| סידן 109 מג | 8% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
סופגניות חמוציות קלות ואפויות אלו מכינות פינוק ארוחת בוקר מתוק להפליא - הן מושלמות לבקרים של סתיו וחורף. הסופגניות האפויות יוצאות לחות ודמויי עוגה, והזיגוג מדהים. בנוסף, הם פחות בשומן מאשר הסופגניות המטוגנות יותר. אפשר אפילו להגיש אותם כקינוח!
השתמש בחמוציות חמוצות טריות או קפואות בסופגניות יחד עם קצת גרידת תפוז.
במתכון מכינים כ 12 עד 15 סופגניות גדולות או בערך 2 עד 2 1/2 תריסר מיני סופגניות. הכינו חבילה כפולה של הסופגניות הללו והקפיאו אותם (מזוגגים או לא מוספגים). עיין בהוראות האחסון והקפאה מתחת למתכון.
רכיבים
- סופגניות:
- 2 כוסות קמח לכל המטרה (9 אונקיות)
- 1 כוס סוכר גרגיר
- 2 כפיות אבקת אפיה
- 1/2 כפית מלח
- 2 ביצים גדולות
- 2/3 כוס חלב
- 5 כפות חמאה (מומס)
- 2 כפיות גרידת תפוז (מגורדת דק)
- 1 1/2 כפיות תמצית וניל
- 1/2 כוס חמוציות (טריים או קפואים, קצוצים דק)
- זיגוג כתום:
- 1 1/2 כוסות סוכר קונדיטורים
- 3 כפות מיץ תפוזים טרי (או יותר, לפי הצורך בעקביות)
- 1 כפית גרידת תפוז (מגורדת דק)
- 1/2 כפית תמצית וניל
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
מחממים תנור לחום של 350 פ '.
יש לרסס מחבתות סופגניות בספריי בישול או בתרסיס לאפייה.
בקערה בינונית, שלבו את הקמח, הסוכר הגרגור, אבקת האפייה והמלח. מערבבים היטב עם הקצפה או הכף.
בקערת ערבוב גדולה להקציף את הביצים עם החלב, החמאה המומסת, 2 כפיות גרידת התפוז ו -1 1/2 כפית תמצית וניל.
הוסף את החומרים היבשים לתערובת הרטובה יחד עם החמוציות הקצוצות דק. מערבבים רק עד שהחומרים לחים.
כפית את הבלילה בחלל מחבתות הסופגנייה, וממלאה בערך חצי מלאה. לחלופין, כף את הבלילה לשקית אחסון מזון מפלסטיק, חתך חתיכה קטנה מהפינה וצרף את הבלילה לתבנית.
אופים את הסופגניות כ-10 עד 12 דקות (כ-7 עד 9 דקות לסופגניות מיני), או עד שקיסם יוצא נקי כשהוא מוחדר לסופגנייה.
הניחו לסופגניות להתקרר כחמש דקות ואז הסירו אותן בזהירות למתקן להתקררות מוחלטת.
גלייז כתום
אסוף את החומרים.
מנפים את סוכר הקונדיטורים לקערה בינונית. הוסף 3 כפות מיץ תפוזים, גרידת התפוז ותמצית הוניל. להקציף למיזוג. הוסף מיץ תפוזים נוסף לזיגוג דק יותר, אם רוצים.
טובלים את צמרות הסופגניות בתערובת הזיגוג או מורחים אותה על הסופגניות בעזרת כף או מרית.
הניחו את הסופגניות המזוגגות על המתלה ותנו לעמוד עד שהחלקים יבשים וקבעים.
טיפים
קוצצים חמוציות קפואות שהופשרו במסוק מזון קטן או במעבד מזון.
יש לאחסן את הסופגניות, מופרדות בסדינים או בנייר שעווה, בטמפרטורת החדר למשך כ- 2 ימים או במקרר למשך 6 עד 7 ימים.
כדי להקפיא את הסופגניות (מזוגגות או לא מרותקות), הניחו אותן על תבנית אפיה. הכניסו את תבנית האפייה למקפיא. כאשר הסופגניות קפואות, עטפו אותן בנייר כסף או הכניסו לשקיות מקפיאות קטנות, סחטו כמה שיותר אוויר. להקפיא עד 3 חודשים. להפשיר סופגניות קפואות במקרר או לחמם במיקרוגל כמה שניות.
תגיות מתכון:
- חמוצית
- ארוחת בוקר
- אמריקאי
- יום אגרוף
