דיאנה ראטריי
- סה"כ: 45 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 30 דקות
- תשואה: 8 מנות
האם אתה תמיד מנסה למצוא דרכים להפוך אורז רגיל לתיאבון יותר? ובכן, החיפוש שלך הסתיים. במתכון זה תרד, עשבי תיבול וגבינת פרמזן טריים מוסיפים טעם נהדר ומקנים לו צבע נחוץ מאוד. מנת האורז היא הצמד לתיקון ואפייה, וזה בטוח יהיה להיט עם המשפחה שלך.
האורז כולל שילוב של שניים או שלושה עשבים טריים. בחר את מה שיש בידך. שמיר, בזיליקום, עירית, טימין, אורגנו ופטרוזיליה הם בחירות טובות מאוד. אפשר להכין אותו גם עם אורז חום, אך להוסיף עוד 3/4 כוס ציר ולהגדיל את זמן האפייה הראשוני בערך 10 עד 15 דקות.
המתכון מגוון גם. לקבלת טעם שום, אל תהסס לטחון 1 או 2 שיני שום ולהטיר אותו יחד עם הבצל הקצוץ. למנה צמחונית, מבשלים את האורז עם מרק ירקות במקום ציר עוף. לחלופין, אם תרצו ארוחה עם מנה אחת לבבית יותר, הוסיפו 1 עד 2 כוסות של חזיר, הודו או עוף חתוך לקוביות.
רכיבים
- 1 בצל קטן (בערך 1/2 עד 3/4 כוס קצוצה דק)
- 4 1/2 עד 5 כוסות ציר עוף (ללא מלח או נתרן דל)
- 2 כוסות אורז דגנים ארוך (לא מבושל)
- 1/2 כפית פלפל שחור גרוס טרי
- 6 גרם תרד טרי (קצוץ גס, בערך 4 כוסות)
- 3 כפות עשבי תיבול טריים קצוצים (למשל שמיר, בזיליקום, טימין, עירית וכו ')
- 1 כוס גבינת פרמזן טרייה מגורדת (כ -4 אונקיות, או 2/3 כוס מגורדת)
- מלח כשר (לפי הטעם)
- 3 כפות שמן זית
שלבים לעשות את זה
מחממים את התנור ל -400 F.
משמנים תבנית אפייה או תבשיל 3 רבעים.
קלף את הבצל וקוצץ אותו דק.
מחממים את שמן הזית בסיר בינוני או מחבת על אש בינונית. מוסיפים את הבצל הקצוץ דק ומבשלים עד שהוא מתרכך ושקוף, תוך ערבוב תכוף. מוסיפים 4 1/2 כוסות ציר עוף וממשיכים לבשל עד שהציר מתבשל.
הכניסו את האורז למסננת או מסננת רשת ושטפו במים קרים.
העבירו את האורז לתבנית המוכנה או לקדרה; מוסיפים את ציר העוף ותערובת הבצל ומערבבים את התערובת בעדינות עד לקבלת תערובת אחידה.
אופים את האורז, שנחשף, בתנור שחומם מראש למשך 25 דקות, או עד שהנוזל כמעט נספג. מערבבים מדי פעם את האורז ומוסיפים עוד ציר, במידת הצורך.
בינתיים, תנו לתרד קוצץ גס
גזעו וקוצצים את עשבי התיבול דק.
מוציאים את הקדרה מהתנור ומערבבים פנימה את הפלפל, התרד, עשבי התיבול וגבינת הפרמזן. טועמים את האורז ומוסיפים מלח, במידת הצורך. אם התערובת נראית יבשה, הוסף עוד ציר עוף.
מכסים את תבנית האפייה בחוזקה בנייר כסף ומחזירים לתנור. אופים את הקדרה עוד כחמש דקות, או עד שהאורז רך והתרד התבלה.
מערבבים את תערובת האורז בעזרת מזלג למוך.
תגיות מתכון:
- אורז
- אורז תרד
- תוספת
- אמריקאי
