עוגת בננה. matka_Wariatka / Getty Images
- סה"כ: 60 דקות
- הכנה: 25 דקות
- לבשל: 35 דקות
- תשואה: משרת 8 עד 10
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 295 | קלוריות |
| 20 גרם | שמן |
| 23 גרם | פחמימות |
| 8g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: מוגשות 8 עד 10 | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 295 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ 20 שומן | 26% |
| שומן רווי 4 גרם | 20% |
| כולסטרול 91 מג | 30% |
| נתרן 105 מג | 5% |
| סה"כ פחמימות 23 גרם | 8% |
| סיבים תזונתיים 3 גרם | 12% |
| חלבון 8 גרם | |
| סידן 50 מג | 4% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
עוגת אגוזי בננה עם ציפוי שוקולד היא אחת מאותן כשרות נדירות לקינוחי פסח שתרצו להגיש כל השנה. (זוהי גם דרך נהדרת להשתמש בארוחות עוגות מצה שנשארו אחרי הפסח.) ניתן להכין את הדובדבן השוקולד המריר או פרווה או חלבית. זה נופך נחמד לארוחות מהודרות, אבל אפשר להשמיט את ההקצפה לגמרי - העוגה כל כך לחה וטעימה, שתוכלו להגיש אותה ללא עיטור לנשנוש מזדמן.
רכיבים
- לעוגה:
- 4 אונקיות / 3/4 כוס אגוזי מלך (טחון)
- 4 אונקיות / 3/4 כוס אגוזי לוז (טחון)
- 1/2 כוס בתוספת 1/4 כוס סוכר
- 1/4 כוס ארוחת עוגת מצות
- 4 ביצים גדולות (מופרדות, בטמפרטורת החדר)
- בננה 1 (קלוף ופירה)
- כפית תמצית וניל
- 1/4 כפית מלח
- עבור הדובדבן:
- 3 אונקיות שוקולד מריר (קצוץ)
- 2 כפות חמאה (שמן קוקוס או מרגרינה)
- 1 כף מיץ תפוזים
שלבים לעשות את זה
הערה: בעוד שיש מספר שלבים למתכון זה, קינוח אגוזי הבננה הזה מחולק לקטגוריות מעשיים כדי לעזור לכם לתכנן טוב יותר את ההכנה והאפייה.
הכינו את העוגה
מחממים תנור לחום של 350 מעלות. משמנים תבנית 8-8 ס"מ או תבנית זכוכית עם חמאה (אם מכינים את העוגה חלבית) או שמן (אם מכינים את העוגה). הניחו בצד.
בקערה בינונית טורפים יחד את האגוזים הטחונים, ארוחת עוגת המצות והמלח.
בקערה גדולה, בעזרת מכות חשמליות או להקציף בלון, מקציפים את החלמונים עם 1/2 כוס הסוכר עד שהחלמונים סמיכים וצבעי לימון. מערבבים פנימה את מחית הבננה והפירה.
בקערה גדולה נוספת, מקציפים את חלבוני הביצה והמלח בעזרת פעימות נקיות ויבשות או מקציפים עד שנוצרות פסגות רכות. מוסיפים את שארית הרבע כוס הסוכר וממשיכים להכות רק עד שהחלבונים מחזיקים בפסגות נוקשות.
בשלוש תוספות מקפלים לסירוגין את האגוזים, ואז את החלבונים לתערובת החלמונים, ומסתיימים עם הלבנים.
שופכים את הבלילה לתבנית המוכנה ומחליקים בעדינות את החלק העליון בעזרת מרית.
אופים את העוגה בתנור שחומם מראש כ- 35 דקות, או עד שהעוגה שחומה זהובה ובוחן שהוכנס במרכז יוצא נקי.
מניחים את העוגה על מתלה, ומניחים להתקרר בתבנית.
הפוך את הדובדבן והרכב
בזמן שהעוגה מתקררת, הפוך את הדובדבן: מניחים את השוקולד, החמאה (או שמן הקוקוס או המרגרינה) ומיץ התפוזים בסיר קטן כבד שנקבע על אש נמוכה. להקציף ללא הפסקה עד להמסת השוקולד והתערובת חלקה.
מורידים מהאש ומניחים להתקרר כחמש דקות לפני שמתפשטים על העוגה. תהנה!
תגיות מתכון:
- בננה
- עוגת פסח
- ארוחת בוקר
- כשר
