דיאנה ראטריי
- סה"כ: 45 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 30 דקות
- תשואה: 1 תבשיל קדירה (4 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 487 | קלוריות |
| 26 גרם | שמן |
| 50 גרם | פחמימות |
| 17 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 1 תבשיל קדירה (4 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 487 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 26 גרם | 33% |
| שומן רווי 14 גרם | 72% |
| כולסטרול 67 מג | 22% |
| נתרן 1008 מג | 44% |
| סה"כ פחמימות 50 גרם | 18% |
| סיבים תזונתיים 7 גרם | 25% |
| חלבון 17 גרם | |
| סידן 338 מג | 26% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
גרגיר נבטים זה של בריסל הוא בחירה מצוינת לארוחה יומיומית או לארוחת חג. רוטב גבינת פונטינה עשיר ופירורי לחם טריים חמאתיים מוציאים את הטעם המתוק באופן טבעי של נבטי בריסל בתבשיל טעים זה. גבינת צ'דר היא אלטרנטיבה טובה לגבינת הפונטינה, אז אל תהססו להחליף במידת הצורך. יש צורך בבייקון מפורר, אך אל תהסס לדלג על אותו מרכיב אם אתה זקוק לקדרה ידידותית לצמחונית. פנצ'טה או 3 או 4 כפות של חזיר חתוך לקוביות עדינות הן גם תוספות נחמדות אם תרצו להוסיף קצת טעם מעושן.
רכיבים
- נבטי בריסל 1 קילו
- 1 שן שום (חתוך לשניים)
- 3 כפות חמאה (מחולק)
- 2 כפות שאלוט טחון
- 2 כפות קמח לכל המטרה
- 1/2 כפית מלח כשר (או לפי הטעם)
- 1/8 כפית פלפל שחור גרוס טרי
- מקפים אגוז מוסקט טחון
- 1 כוס חלב או חצי וחצי
- 1/2 כוס (2 גרם) גבינת פונטינה מגורדת
- 1 או 2 רצועות בייקון (מבושל ומפורר)
- 1/2 כוס פירורי לחם רכים עדינים
שלבים לעשות את זה
חתכו את קצות הליבה של נבטי בריסל. הסר את העלים החיצוניים הרפויים ואת כל העלים הפגומים או הלא צבעיים. את הנבטים לרבע או לחצי לאורכו. יש לשטוף היטב תחת מים זורמים קרים.
דיאנה ראטריי
מחממים את התנור לחום של 400 מעלות צלזיוס.
יש למרוח תבנית של 1 עד 1 1/2-ליטר גריל או תבנית עם הצד החתוך של חצאי השום. מרססים בתרסיס לבישול ללא סטיק או מחממים קלות את התבשיל.
הביאו לרתיחה סיר גדול של מים מומלחים. מוסיפים את נבטי בריסל ומרתיחים במשך 3 דקות. מסננים ומניחים בצד.
דיאנה ראטריי
בסיר בינוני או בצלוחית על אש בינונית-נמוכה, ממיסים 2 כפות מהחמאה. מוסיפים את השאלוטס הטחון ומטגנים תוך ערבוב, עד אז הם שקופים. מוסיפים לסיר את הקמח, 1/2 כפית מלח, הפלפל ואגוז המוסקט ומבשלים תוך ערבוב למשך 2 דקות. מערבבים בהדרגה את החלב או חצי וחצי. ממשיכים לבשל תוך ערבוב, עד שהרוטב מסמיך. מערבבים פנימה את הגבינה הגרוסה והבייקון ומבשלים תוך ערבוב עד שהגבינה נמסה.
מקפלים בעדינות את נבטי בריסל לרוטב.
כף את התערובת לתבנית המוכנה.
ממיסים את כף כף החמאה הנותרת ומשליכים עם פירורי הלחם. מפזרים מעל הקדרה.
אופים את התבנית למשך 20 עד 25 דקות, או עד שהמכסה משחים יפה והמלית מבעבעת.
דיאנה ראטריי
תהנה!
טיפים
- האם אתה היחיד במשפחה שאוהב נבטי בריסל? ואז להקפיא מנות בודדות! הכן את הנבטים והרוטב, כף לתבשילי גראטין או רימקינס בודדים, יש להוסיף בפירורי לחם ולאפות לפי ההוראות. מצננים, עוטפים בנפרד בנייר כסף ושומרים במקפיא. כדי לחמם מחדש גרגן, אופה חשוף בחום של 350 מעלות צלזיוס (180 מעלות צלזיוס / גז 4) עד שהוא חם ומבעבע, בערך 30 עד 45 דקות, תלוי בגודל. צ'דר זה מנבוט גרגין הוא עוד בחירה טובה, וההכנה קלה עוד יותר. זה עשוי עם שמנת במקום רוטב לבן.
תגיות מתכון:
- כרוב ניצנים
- תוספת
- אמריקאי
- חג המולד
