מתכון פאי דלעת בוטנים

הספרוס / דיאנה ראטריי

סה"כ: 80 דקות
הכנה: 25 דקות
טבח: 55 דקות
דלעת מבשל: 55 דקות
תשואה: עוגה אחת (8 מנות)

56 דירוגים הוסף תגובה

זו פשטידת דלעת עם חמצמץ טעימה עם טעמים של סוכר חום וקינמון, והיא בטוחה שתקבל חיוכים. המלית דומה לפשטידת דלעת במרקם ובטעם. נסה את זה במקום פשטידת דלעת או פשטידת בטטה בארוחת החג הבאה שלך או להתכנס.

אתה יכול לאפות את הפשטידה בקליפת פאי לא אפויה, או שאתה יכול לאפות חלקית (לאפות עיוור) את קליפת העוגה תחילה. אם ברצונך להימנע מתחתית מעורפלת, אופים חלקית את הקרום לפני המילוי.

רכיבים

1 קליפת פאי של 9 סנטימטרים ללא אפייה ומצוננת
1 דלעת עם חזה גדול (מבושל ומטהר, כ -1 / 2 כוסות דלעת מוחתרת)
1 כוס סוכר חום בהיר (ארוז היטב)
3 ביצים גדולות
3/4 כוס חלב התאדה או חצי וחצי
1 1/2 כפית קינמון טחון
1/4 כפית אגוז מוסקט טחון
1/4 כפית ג'ינג'ר טחון
1/4 כפית מלח
2 כפות קמח לכל המטרה
1 כף חמאה מומסת
כפית תמצית וניל

שלבים לעשות את זה

חותכים את דלעת החרוט לשניים לאורכם; הסר את הגזע וגרוף את הזרעים.

מניחים את הדלעת, חתוכה לצד, על תבנית משומנת בנייר כסף. הוסף כ -1 / 2 כוס מים לתבנית. מכסים רופף בנייר כסף ואופים בחום של 400 מעלות למשך 45 עד 55 דקות, או עד שהדלעת רכה וניתן לחדור בקלות במזלג.

תן לדלעת להתקרר לחלוטין; סקוף את הבשר ואז מקלף ומועך או מחית את הדלעת או מכניס אותו דרך טחנת מזון. מודדים 1 1/2 כוסות מהדלעת ומניחים בצד.

הפחיתו את טמפרטורת התנור ל- 350 F והניחו מתלה לתנור במרכז התנור.

בקערת ערבוב עם מערבל חשמלי, מקציפים את הדלעת עם הסוכר החום. מוסיפים את הביצים, החלב האיד, התבלינים המלח, הקמח, החמאה והווניל. מקציפים עד לקבלת תערובת אחידה.

שופכים את המלית לקרום הפשטידות המצונן ומניחים על מתלה התנור המרכזי.

אופים 45 עד 55 דקות, או עד להגדרה. בדוק לאחר כ- 35 דקות והניחו באופן רופף טבעת נייר כסף או מגן מבצק פאי על הקרום השחום, כך שלא יתכהה מדי.

עם קביעת המלית, העבירו את הפשטידה למתלה לקירור.

מגישים רק חמים או בטמפרטורת החדר עם בובת קצפת או קצפת.

טיפים

חוסך זמן: לבשל את הקלוש יום מראש. מקררים את הדלעת המחומאת עד שמוכנים להכין את המלית. אם יש לכם את זה על היד, החליפו את התבלינים בכמאה וחצי כפיות תבליני פאי דלעת. לפני ההגשה, צרו גבול דקורטיבי על הפאי עם תוצרת בית. קצפת או קצפת. אם אתה מכין מעטפת פאי ביתית, חתוך עלה אדר גדול או כמה עלים קטנים יותר עם הבצק הנוסף. מניחים את העלים על תבנית מרופדת נייר קלף ואופים אותם לצד הפאי רק עד שהם משחימים קלות (בערך 5 עד 10 דקות). הניחו אותם על הפאי מעט לפני ההגשה.