אליזבת לבאו
- סה"כ: 51 דקות
- הכנה: 45 דקות
- לבשל: 6 דקות
- תשואה: 10 מוטות בייגלה (10 מנות)
מוטות בייגלה עטופים בקרמל הם ממתקים יפהפיים וייחודיים! ספירלה עבה של קרמל לעיסה עטופה סביב בייגלה פריך ומלוח, ואז כל העסק טובל בשוקולד. אם אתה חובב שילוב הטעמים המתוק והמלוח, תאהב את המתכון הזה.
תיהנה להלביש את בייגלה שלך כך שיתאים לאירוע או לטעם של המשפחה שלך. אגוזים קצוצים הם תוספת נחמדה, למרות שמפזרים צבעוניים הם המון כיף ואופציה שילדים עשויים להעדיף. אתה יכול גם לבחור תוספות אחרות שנמצאו בקטע של קישוט העוגה והממתקים במכולת.
רכיבים
- 10 מוטות בייגלה גדולים
- 7 גרם קרמלונים רכים (בערך כוס)
- 2 כפיות שמנת
- 8 גרם ציפוי סוכריות שוקולד
- אופציונלי: 1/4 כוס אגוזים קצוצים, ממטרות או תוספות אחרות
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
הכינו תבנית בנייר אפייה על ידי ציפויו ברדיד אלומיניום והניחו בצד לעת עתה. מרפדים תבנית כיכר קטנה (8 על 5 אינץ ') עם נייר כסף ומרססים את נייר הכסף בתרסיס לבישול שאינו מקלות.
מניחים את הקרמלים הלא עטופים ואת השמנת בקערה בטוחה במיקרוגל ומיקרוגל למשך 45 שניות, ואז מערבבים. אם הקרמלים לא נמסים, מיקרוגל למשך 30 עד 45 שניות נוספות, או עד שהם נמסים כשמערבבים אותם. מערבבים עד שהקרמלים והשמנת חלקים לחלוטין.
שופכים את הקרמל המומס לתבנית הכיכר ומעבירים למקרר עד שהוא מתייצב כ-20 עד 30 דקות. לאחר שהקרמל שוקע, הוציאו אותו מהתבנית בעזרת נייר הכסף כמו ידיות, וחתכו אותו לרוחב ל -10 חלקים שווים.
הרם את אחת מחתיכות הקרמל וגלגל אותה בין כפות הידיים לחבל באורך של 6 סנטימטרים. לחץ על החלק העליון של חבל הקרמל אל ראש מוט בייגלה, וסובב אותו סביב המוט, וסיים סנטימטר או שניים מעל התחתית.
מניחים את הבייגלה עטופה בקרמל על תבנית האפייה המוכנה, וחוזרים על הפעולה עם הנותרים בקרמל וכעכים. מקררים את הבייגלה העטופים בזמן שאתה ממיס את השוקולד.
מניחים את ציפוי סוכריות השוקולד בקערה בטוחה במיקרוגל ומיקרוגל עד להמסה, תוך ערבוב אחרי כל 45 שניות כדי למנוע התחממות יתר. בוחשים עד שהציפוי נמס וחלק.
טובלים בייגלה עטוף בקרמל בשוקולד המומס. השתמש בכף כדי לשפוך עליו שוקולד מומס כדי לעזור לך לכסות את כל הטלאים החשופים. מכסים את כל מלבד התחתית 1 עד 2 סנטימטרים של מוט הבייגלה. אתה לא אמור להיות מסוגל לראות שום קרמל, אם כי אתה עדיין צריך לראות את הצורה המתפתלת. גררו את תחתית הבייגלה כנגד שפת הקערה בכדי להסיר עודפי שוקולד.
הניחו את הבייגלה הטבול בחזרה על תבנית האפייה. אם תרצו, מפזרים למעלה אגוזים קצוצים או זורים מעל והציפוי עדיין רטוב. חזור על הפעולה עם יתרת בייגלה.
מניחים את המגש עם הבייגלה הטבולים במקרר כדי להגדיר את השוקולד, בערך 30 דקות.
הגישו ותיהנו!
טיפים
- אחסן מוטות בייגלה עטופים בקרמל בכלי אטום אוויר במקרר. לקבלת הטעם והמרקם הטובים ביותר, הביאו לטמפרטורת החדר לפני ההגשה. אם אתה מצליח למצוא קרמל בגוש גדול, אתה יכול לחתוך אותו לרצועות ולהשתמש בזה במקום זאת. דלג על השלבים להתכה ולהגדרת הקרמל. אתה יכול גם להשתמש בקרמל שאתה מכין בעצמך, כמו מתכון זה לקרמלים רכים. אם אין לך מיקרוגל, ממיסים את הקרמל והשוקולד באמצעות דוד כפול בכיריים.
תגיות מתכון:
- ממתק
- קינוח
- אמריקאי
- חג המולד
