מתכון לערבב עוגות חמאה גוויאיות Ooey

LibAmanda / Flickr / CC 2.0

סה"כ: 60 דקות
הכנה: 20 דקות
לבשל: 40 דקות
תשואה: 24 עד 30 מנות

22 דירוגים הוסף תגובה

עוגת חמאת גווי Ooey היא אחת מהעוגות האלה שאתה עשוי לראות הרבה במסיבות ומסיבות. זה מאוד פשוט להכנה והוא עשיר ביותר.

עוגת חמאה אפויה במרכיבים בסיסיים: חמאה, סוכר, ביצים, קמח, וחומרי מחמצת כמו אבקת אפייה או סודה לשתייה. היא נחשבת לאחת העוגות המובהקות באפייה אמריקאית.

עוגות חמאה מיוצרות באופן מסורתי בשיטת קרם שבה מקציפים לראשונה את החמאה והסוכר עד שהם רופפים כדי להכניס אוויר לחמאה. לאחר מכן מוסיפים ביצים בהדרגה, ואחריהן מנות לסירוגין חלקים של רכיבים רטובים ויבשים. עוגות חמאה הן בדרך כלל עשירות ולחות כשמאוחסנות בטמפרטורת החדר, אך הן נוטות להקשיח, להתייבש ולאבד את הטעם כשמקררים אותן.

מקורו של עוגת חמאה גואי בסנט לואיס בשנות השלושים. ככל שהסיפור מתרחש, העוגה נוצרה לראשונה במקרה על ידי אופה באזור סנט לואיס שניסה להכין בלילת עוגה רגילה אך הפכה את פרופורציות החמאה והקמח.

בדרך כלל גובה של עוגת חמאה גואית הוא בערך סנטימטרים ולעתים קרובות מאובק באבקת סוכר. בעוד שהוא מתוק ועשיר, הוא מעט יציב וניתן לחתוך אותו לחתיכות כמו בראוניז. עוגת חמאה גואי מוגשת לרוב כסוג של עוגת קפה, ולא כעוגת קינוחים רשמית.

ועידת המבקרים והמבקרים בסנט לואיס מדגישה מקום באתר שלה בשם Gooey Louie - המקום לעוגות חמאה גוויות. "בוא לטעום את העוגה הייחודית לסנט לואיס. הצביעו בעוגה הטובה ביותר של חמאת גווי של סנט לואיס שבע שנים ברציפות: 2009-2015. כל הטעמים שנאפים מדי יום מאפס בקבוצות קטנות."

מתכון Ooey Gooey חמאת עוגת זה דורש חצי כוס חמאה שלמה. זה, בשילוב עם 8 גרם גבינת שמנת, הופכים אותם לעשירים במיוחד.