burwellphotography / Getty Images
- סה"כ: 37 דקות
- הכנה: 30 דקות
- לבשל: 7 דקות
- תשואה: 3 עד 4 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 988 | קלוריות |
| 97 גרם | שמן |
| 5 גרם | פחמימות |
| 26 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 3 עד 4 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 988 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 97 גרם | 124% |
| שומן רווי 9 גרם | 46% |
| כולסטרול 79 מג | 26% |
| נתרן 713 מג | 31% |
| סה"כ פחמימות 5 גרם | 2% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 3% |
| חלבון 26 גרם | |
| סידן 29 מג | 2% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
אפונה שלג פריכה, המכונה גם מנג-אאוט בסין, הן חלק מהותי מהמטבח הסיני. במתכון זה הם משתלבים נהדר עם עוף רך, במרינדה עדינה, כדי להכין מוקפץ קל ועמוס טעמים סיניים. זה בטוח להיות להיט.
רכיבים
- 3/4 בשר עוף (חזה עוף ללא עצמות ללא עור טוב)
- 1 כוס אפונה שלג (מנגאוט)
- 1/4 עד 1/2 כפית מלח (כרצונך)
- 1 1/2 כוס שמן בוטנים (או שמן צמחי, קנולה זה טוב)
- למרינדה:
- 1 כף רוטב סויה בהיר
- 1 1/2 כפיות יין אורז (או שרי יבש)
- 1/2 כפית שמן שומשום
- 1 1/2 כפיות קורנפלור
- בשביל הרוטב:
- 1/3 כוס מים
- 1 1/2 כף רוטב צדפות
- 1 1/2 כפיות יין אורז (או שרי יבש)
- 1/2 כפית סוכר
- כפית קורנפלור
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
חותכים את בשר העוף לקוביות גדולות. מוסיפים את חומרי המרינדה, מוסיפים את הקורנפלור אחרון. מרדדים את העוף במשך 20 עד 30 דקות.
בזמן שהעוף נשמר, מכינים את הרוטב והמרכיבים. בקערה קטנה, שלבו את חומרי הרוטב, תוך הקצפת הקורנפלור. מחרוזות את אפוני השלג, שוטפים ומטפחים יבשים במגבות נייר.
מחממים את הווק ומוסיפים 1 1/2 כוסות שמן. כשהשמן חם, מוסיפים את קוביות העוף. מסננים את השמן החם כ -30 שניות, בעזרת מרית או מקלות אכילה ארוכים כדי להפריד את קוביות העוף. מוציאים את קוביות העוף ומסננים.
מוציאים את כל מלבד 2 כפות שמן מהווק. מוסיפים את המלח. הוסף את אפונה השלג. מערבבים-טיגון עד שהאפונה השלג הופכת לירוקה בהירה (בערך 2 דקות).
מוסיפים את העוף חזרה לתבנית. תן לרוטב בחישה מהירה מחדש והוסיף באמצע הווק, תוך ערבוב מהיר לעיבוי.
כשהרוטב מסמיך מערבבים הכל יחד. מחממים דרך ומגישים חם.
תגיות מתכון:
- עוף
- מנה ראשונה
- אסיה
- ארוחת ערב משפחתית
