האשוחית
- סה"כ: 33 דקות
- הכנה: 15 דקות
- טבח: 18 דקות
- תשואה: מייצרת 12 סופגניות
הסופגניות - סופגניות הג'לי המטוגנות בשמרים עם גידול שמרים עמוקות הפופולריות לחנוכה - עשויות להיות טעימות, אך הפיכתן מהתחלה היא מחויבות אמיתית. הסיבובים האפויים הללו מהירים ופשוטים יותר לייצור, ובזכות תוספת של שמן זית בבלילה וגם במעטה הם עדיין מהדהדים כקינוח שראוי לפסטיבל האורות.
תצטרך מחבת סופגניות מיני בעלת 12 חללים כדי לאפות את הבלילה, אבל זו השקעה כדאית עבור חובבי הסופגניות. ברגע שתראו כמה קל ליצור אותם, תמצאו את עצמכם מתייחסים לחבורה למשפחה ולחברים לאורך כל השנה.
רכיבים
- לסופגניות
- 1 כוס קמח לכל המטרה
- 1/2 כוס סוכר
- כפית כוח אפיה
- 1/2 כפית קינמון
- 1/8 כפית מוסקט
- 1/8 כפית מלח ים
- 1/4 כוס חלב
- 1/4 כוס יוגורט רגיל או וניל
- 1/4 כוס שמן זית כתית נוספת
- ביצה 1 גדולה
- כפית תמצית וניל טהורה
- לציפוי
- 1/4 כוס שמן זית כתית נוספת
- 1/2 כוס סוכר
- 1 כף קינמון
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
האשוחית
מחממים תנור לחום של 375 F. משמנים קלות וקמח תבנית מיני סופגנייה עם 12 חללים.
האשוחית
בקערה גדולה להקציף יחד את הקמח, הסוכר, אבקת האפייה, הקינמון, המוסקט והמלח.
האשוחית
מוסיפים את החלב, היוגורט, שמן הזית, הביצה והווניל, ומקציפים רק עד שהבלילה חלקה.
האשוחית
כף את הבלילה לתבנית הסופגנייה המוכנה, וממלא כל כוס בערך 2/3 מלא. (למילוי קל יותר תוכלו להעביר תחילה את הבלילה לשקית צנרת או למתקן הבלילה.)
האשוחית
אופים בתנור שחומם מראש במשך 15 עד 18 דקות, או עד שהסופגניות נפוחות וזהובות מעט, ובוחן יוצא נקי.
האשוחית
אפשר לסופגניות להתקרר בתבנית למשך כחמש דקות. הרץ מרית קיזוז סביב ההיקף של כל אחד מהם כדי להשתחרר. הרם בזהירות את הסופגניות מהמחבת והניח על מתלה תיל.
האשוחית
שופכים בקערה רדודה כ- 1/4 ס"מ משמן זית. בקערה אחרת מערבבים יחד את הסוכר והקינמון. כאשר הסופגניות קרירות מספיק כדי לטפל בהן, טובלים במהירות את שני הצדדים בשמן הזית, ואז טובלים בתערובת הסוכר הקינמון. מעבירים לפלטת הגשה וממשיכים עם שאר הסופגניות.
האשוחית
הגישו ותיהנו!
טיפ
- הסופגניות הכי טובות ביום שהן מיוצרות, אם כי שאריות הסופגניות ישמרו בטמפרטורת החדר, מכוסות בנייר כסף, למשך 1-2 ימים.
וריאציות
- מעדיף סופגניות אבקות? החלף את הסוכר של הקונדיטור עבור הסוכר הגרגיר שבמעלה (לא תצטרך שמן זית בכדי לגרום לתערובת להידבק, אבל אתה יכול להשתמש בו אם תרצה). דלגו על משולבת שמן הזית וסוכר לחלוטין, וטבלו את הפנים של כל סופגנייה בשוקולד מומס, ואז הניחו בצד על מתלה מרופד קלף עד שהשוקולד שוקע.
תגיות מתכון:
- לחם ארוחת בוקר
- ארוחת בוקר
- כשר
- חנוכה
