מרנגו עוף עם מתכון פטריות ועגבניות

האשוחית

סה"כ: 60 דקות
הכנה: 30 דקות
לבשל: 30 דקות
תשואה: 4 עד 6 מנות

34 דירוגים הוסף תגובה


הנחיות תזונתיות (למנה)
525	קלוריות
31 גרם	שמן
27 גרם	פחמימות
36 גרם	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×


עובדות תזונה
מנות: 4 עד 6 מנות
כמות למנה
קלוריות	525
% ערך יומי*
סה"כ שומן 31 גרם	39%
שומן רווי 8 גרם	42%
כולסטרול 105 מג	35%
נתרן 695 מג	30%
סה"כ פחמימות 27 גרם	10%
סיבים תזונתיים 4 גרם	15%
חלבון 36 גרם
סידן 127 מג	10%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

עוף מרנגו הוא מאכל צרפתי שנקרא על שם קרב מרנגו, ניצחון עבור נפוליאון. באופן מסורתי, המנה מוגשת עם קישוט של ביצים מטוגנות ושרימפס או סרטנים; עם זאת, מתכונים נוספים כיום, כמו זה, בדרך כלל משמיטים את המרכיבים הללו. מתכון מרנגו עוף זה קל וטעים - זהו שילוב טעים של חזה עוף נטול עצמות, עגבניות, פטריות וקצת יין. העוף מבושל עד שלמות עם הירקות והרוטב, ולמנה לוקח לא יותר משעה להכין ולבשל. מגישים את מנת העוף והעגבנייה הטעימה הזו עם פסטה או אטריות מבושלות חמות וסלט לארוחה נהדרת.

רכיבים

שדיים עוף ללא 1/2 פאונד (פרוסות)
1/3 כוס קמח לכל המטרה
3 עד 4 כפות שמן זית כתית מעולה (מחולק)
1 בצל גדול (פרוס)
אופציונלי: 1/2 פלפל מתוק (פרוס)
2 כפות חמאה
8 אונקיות פטריות (פרוסות)
2 שיני שום (לחוצות)
1/2 כוס יין לבן יבש (או שרי יבש)
1 כוס ציר עוף (רצוי ללא נתרן או דלי נתרן)
1 (14 גרם / 2 אונקיה) יכול עגבניות חתוכות לקוביות
1/2 לימון (מיץ)
2 כפות רסק עגבניות
3 פטרוזיליה קשתית
עלה דפנה 1
1/2 כפית מלח (או לפי הטעם)
1/4 כפית פלפל שחור גרוס טרי (או לפי הטעם)
מקשטים: 2 כפות פטרוזיליה טרייה (טחון)

שלבים לעשות את זה

אסוף את החומרים.

האשוחית

שים את העוף והקמח בשקית אחסון מזון ומנערים לציפוי החלקים היטב. הניחו בצד.

האשוחית

במחבת או בתבנית גדולה על אש בינונית, מטגנים את הבצלים ופלפל הפעמון הפרוס, אם משתמשים, בכ -1 עד 2 כפות משמן הזית עד שקוף. מוציא לצלחת.

האשוחית

מוסיפים לתבנית את שארית 2 עד 3 כפות שמן זית ומחממים על אש בינונית. מוסיפים את העוף המצופה לתבנית ומטגנים, הופכים לעתים קרובות, עד להשחמה. מוציאים את העוף לצלחת ומניחים בצד.