אוכלים עם חלב סמוי

דגנים ארגזים וברים דגנים

אנאבל Breakey / חזון דיגיטלי / תמונות Getty

דגני בוקר ארוגים יותר ממה שאי פעם חשדתם מכילים למעשה סוג כלשהו של חלב, אפילו "אוכל בריאות" ו"דגנים טבעיים. " בדרך כלל, אלה יכילו קזאין, אבקת חלב ללא שומן, או מבודדי חלבון מי גבינה או חלבון מי גבינה. מוצרים אלה יפרטו באומץ את האלרגנים הקיימים בתוכם, כלומר חלב, אגוזים וסויה, כדי להקל על סריקת התוויות. אם אתה מעדיף פשוט להכין דגנים משלך ללא חלב, אתה יכול לנסות מוזלי קלוי וקינואה ארוחת בוקר טבעונית.

מלבד זני ה"יוגורט "הברורים, חטיפי דגנים רבים מכילים גם סוג של חלב, לרוב חמאת שומן, קזאין, אבקת חלב או מי גבינה. אמנם ישנם כמה זנים ללא חלב, אך תוכלו לנסות להכין כמה מחטיפי הדגנים שלכם ללא חלב לארוחות בוקר תוך כדי תנועה.

פירורי לחם מוכנים

לורי פטרסון / גטי אימג'ס

קל לחשוב שפירורי לחם הם פשוט לחים יבשים וטחונים, אך פירורי לחם מוכנים לרוב אינם מכילים צורה של חלב - בין אם מדובר בשומן חמאה, קזאין, אבקת חלב יבשה, מי גבינה או שילוב כלשהו. פיתרון קל וטעים הוא להחליף זני פירורי לחם מוכנים מסורתיים בפירורי לחם פנקו, שלרוב הם לא רק נטולי חלב אלא גם נמוכים יותר בתכולת הנתרן. אתה יכול גם להכין פירורי לחם מלחם יבש ללא חלב בן יום פשוט על ידי פירור הלחם בידיים שלך.

לחם כריך מעובד

בריאן מקדונלד / ג'טי אימג'ס

לחם כריך מעובד, זני לבן וגם חיטה, מכיל לעתים קרובות אבקת חלב קזאין, מי גבינה או שאינה שומנית ולעיתים את שלושתם. למרות שיש יוצאים מהכלל, כדאי לחפש לחם סנדוויץ 'שנמצא באזור הקירור או הקפוא של מכולת המזון הבריאותי המקומי שלך, כמו לחם יחזקאל, מכיוון שאלו כמעט ולא מכילים חלב - והם טעימים! אם אתם נוטים כל כך, תוכלו להכין לחם ללא חלב משלכם, כמו לחם סודה אירי.

לחמים מהירים

האשוחית

לחם מהיר, כמו בננה, תירס ודלעת, מכילים כמעט תמיד חמאה וחלב. בעוד שחלק מהזנים המעובדים עשויים שלא לכלול חמאה בפועל, הם בדרך כלל יכילו מבודדי חלבון מי גבינה ואבקת חלב שאינה שומנית. באופן כללי, אם לחם מהיר אינו חלב, הם יתפרסמו ככאלה. עם זאת, הדבר הנחמד בלחם מהיר הוא שהם אכן "מהירים" להכנה ו"מהירים "לאפייה, כמו לחם בננה טבעוני או לחם קישואים.

לחם שמרים

eleonora galli / Getty Images

בעוד שלחמים שמרים רבים בדרך כלל אינם מכילים מוצרי חלב בבצק שלהם בפועל, כמו לחם צרפתי ואבקת חמצמצות, האופים לרוב אופים את כיכרות אלה במחבתות חמאות או מברישים את הקרסטים בחמאה בזמן שהם אופים. והדרך היחידה להיות בטוחים אם זה היה המקרה היא לשאול את האופה.

עם זאת, ישנם לחמי שמרים רבים המכילים כמעט תמיד מחלבות, כמו באבקה, ביסקוויטים, בריוש, לחם קינמון וקרואסון. אמנם נדיר שנתקל בפריטים אלו ללא חלב, אך אפשר להפוך אותם ללא חלביים, כמו גם משביעים מאוד כשיוצאים מהתנור, אפילו ביסקוויט מהיר ללא חלב.

קרקרים

תמונות טטרה / תמונות גטי

פיצוחים שנרכשו בחנות מכילים כמעט תמיד חמאה, שומן או אבקת חלב שאינה שומנית, אם כי כמה חברות טבעיות ואורגניות החלו לייצר אלטרנטיבות שאינן חלב שאפשר למצוא בחנויות טבע ובריאות. פיצוחי פריכות הם גם תחליף לפיצוחים קל ובריא, כמו קרקרים של קראלי ואסה, אשר לעתים רחוקות מכילים חלב.

עם זאת, להכין קרקרים ללא חלב משלך, זה ממש קל ומעניק לך את היכולת ליצור צורות חגיגיות ולהוסיף את התבלינים והטעמים לבחירתך.

בשרי מעדנייה

עומר סוקרו גוקסו / Getty Images

מוצרי חלב כמו לקטוז, קזאין וקזאינאט מתווספים לרוב לבשרים מעובדים ובשרים מעדנים כדי לשמש תחליב או לתרום לטעמו של הבשר. קריאת תוויות עבור מרבית המוצרים הללו הכרחית לקבוע אם הם נטולי חלב או לא, אך כדי להקל על התהליך, חפש בשרים שכותרתם "כשרים" מכיוון שאלו יהיו ללא חלב.

גרנולה

Westend61 / Getty Images

גרנולה מוכנה באופן מסורתי עם תערובת של דגנים גולמיים, פירות יבשים, אגוזים וזרעים שהושלכו עם ממתיק או חמאה או שמן. אמנם אין כלל אצבע באשר לאילו גרנולות ישתמשו באיזה שומן, אך לעתים קרובות זה המקרה שמקורו בשמן יתויג ככזה. למרבה המזל, חטיפי גרנולה וגרנולה קלים להכנה להפליא ויגרמו לביתכם להריח נפלא בזמן שהם אופים.

"גבינות" לא חלביות או טבעוניות

MAIKA 777 / Getty Images

אף שלעתים קרובות ההנחה היא ש"גבינות "מבוססות סויה, אגוזים ואורז אינן חלביות, לעיתים קרובות זה המקרה כי אלו מכילות צורה של חלבוני קזאין או מי גבינה. בדרך כלל, מוצרים יתויגו כ"טבעוניים "אם הם נטולי חלב. כמה זנים נטולי חלב שאפשר לנסות הם "עקוב אחר ליבך", "טופוטי" ו"ווגנלה. " תוכלו גם לנסות להכין גבינה ללא חלב משלכם.

סורגי חלבון וסורגי אנרגיה

תמונות 4Kodiak / Getty

אינספור מותגים של חטיפי חלבון מורכבים בעיקר מחלבון מי גבינה, אך אפילו חטיפי חלבון סויה רבים מכילים חלב בצורת קזאין, לקטוז ואבקת חלב, כמו גם מבודדי חלבון מי גבינה או חלבון מי גבינה. הדבר הטוב ביותר הוא לחפש חטיפי חלבון טבעוניים, שישנם כמה בשוק.

מוצרי "בשר" צמחוניים

Westend61 / Getty Images

על מנת לספק חלבון נוסף ולפעול כחומר מתחלב ומייצב, מוצרי "בשר" צמחוניים רבים מכילים מבודדים של חלבון קזאין או מי גבינה. בדרך כלל, אם הם נטולי חלב, מוצרים אלה יתויגו כ"טבעוניים "או" נטולי קזאין; " אתה יכול גם לחפש תחליפי בשר צמחוניים שכותרתו Pareve, מכיוון שאלו לא יכילו בשר ולא מוצרי חלב. כמה מוצרי בשר צמחוניים טובים שאינם חלביים מיוצרים על ידי Health הוא Wealth and White Wave, אבל להכין מוצרי בשר משלך seitan הוא ממש קל.