AlasdairJames / Getty Images
- סה"כ: 25 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 15 דקות
- תשואה: 4-6 מנות (4-6 מנות)
המתכון הזה של פודינג טפיוקה בסגנון אסייתי הוא כל כך טעים וקל מאוד להכנה (מבשל תוך 15 דקות בלבד!). בתאילנד, כמו גם בכל דרום מזרח אסיה, טפיוקה היא קינוח נפוץ, אך היא שונה בהרבה מהטפיוקה בסגנון המערבי שלנו וכל כך הרבה יותר יפה (סמוך עלי על זה!). מוגש מצוין קר ביום קיץ חם או מוגש חם מהסיר בחודשי החורף. טעים גם עם סתם חלב קוקוס וסירופ, או עם תוספות של פירות טריים או משומרים (כאן העלינו את שלנו עם קוקטייל פירות טרופי משומר לטיפול קל בקינוח). תהנה!
רכיבים
- 1/2 כוס טפיוקה זרע * (זמינה במעבר האפייה של מרבית המרכולים)
- 3 כוסות מים
- 1/4 כפית מלח
- אני יכול חלב קוקוס
- 12 כפות. סירופ מייפל (או סירופ שולחן)
- אופציונלי: 1 כוס פירות (טריים או משומרים)
שלבים לעשות את זה
מניחים טפיוקה בסיר בישול. מכסים עם 2-3 כוסות מים. משרים 20 עד 30 דקות.
שופכים את המים או מסננים בעדינות את הטפיוקה.
הוסף 3 כוסות מים מתוקים בתוספת 1/4 כפית. מלח. מערבבים ומביאים לרתיחה.
מנמיכים את האש לרתיחה (בינונית-נמוכה). בוחשים מדי פעם, טבלו את הטפיוקה למשך 15 דקות.
מכבים את האש ומכסים את הסיר במכסה. השאירו לשבת לפחות 30 דקות. החום שנותר מהסיר יהפוך את הטפיוקה לשקופה והיא צריכה להיות רכה לאכילה. (הערה: הטפיוקה לא ת טעם כמו הרבה בשלב זה, תצטרך להוסיף את התוספות כדי שהיא תתעורר לחיים).
לקינוח קיץ, מקררים את הטפיוקה עד שמוכן להגשה. במהלך החורף ניתן להגיש את הטפיוקה עדיין חמה מהסיר.
מחלקים את הטפיוקה לקערות או כוסות קינוח. מעל כל חלק עם 2-4 כפות. סירופ (תלוי כמה מתוק אתה רוצה) וכמות נדיבה של חלב קוקוס (בערך 1/4 כוס לאדם). אם תרצה, הוסף פירות טרופיים טריים או משומרים, ותיהנו!
טיפ
- כאן השתמשנו בטפיוקה זרעים, שהם תחומים קטנים מאוד. אם אתה משתמש בטפיוקה פנינה (או בגודל אחר גדול יותר), תצטרך להשרות ולבשל הרבה יותר זמן מכפי שכוונו כאן. מסיבה זו, טפיוקה זרעים היא האהובה עלינו, מכיוון שהיא מהירה וקלה להכנה, בנוסף היא זמינה בחנויות מכולת רגילות. שימו לב שטפיוקה היא בריאה (היא ירק שורש), ללא גלוטן, וטבעונית / צמחונית.
תגיות מתכון:
- צמחוני
- קינוח
- תאילנדי
- ארוחת ערב משפחתית
