מהיר ו

Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images

סה"כ: 12 דקות
הכנה: 2 דקות
לבשל: 10 דקות
תשואה: 4 מנות

75 דירוגים הוסף תגובה

הדבר הנהדר בבשרים מעושנים - מלבד הטעם הנפלא - הוא שהם מבושלים במלואם, ומחייבים חימום פשוט על הכיריים, על הגריל או בתנור. צלעות חזיר מעושנות אלה נדרשות רק כמה דקות במחבת, מתחת לצלייה או על הגריל, מה שהופך אותם למנה העיקרית המושלמת בליל שבוע עמוס. הוסף כרוב חרוך וירק ירוק ויש לך ארוחה משביעה.

רכיבים

1 כף חמאה או שמן (אם טיגון במחבת)
4 צלעות חזיר מעושן מלא מבושלות (שטופות ולטופות יבשות)

שלבים לעשות את זה

למחבת טיגון: מחממים חמאה או שמן במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים את הצלעות ומחממים 4 עד 5 דקות לכל צד או עד להזהבה קלה. אל תבשל יותר מדי. מגישים מייד.

לצלייה או סליל: משמנים את גריל הגריל ומחממים את הגריל עד בינוני או מחממים את הברוסטר מראש. הניחו את צלעות החזיר חזקות בגודל 5 עד 7 אינץ 'ממקור החום. מבשלים 5 עד 7 דקות לכל צד (תלוי בעובי הקציצה), הופכים פעם אחת בלבד. אל תבשל יותר מדי. מגישים מייד.

לצליית תנור: מחממים תנור לחום של 350 מעלות במחבת חסינת תנור על הכיריים, משחימים צד אחד של צלעות החזיר, מבשלים 3 עד 4 דקות. החלק על הצלעות והכניס את המחבת לתנור; צולים במשך 20 דקות.

טיפים למתכון

אתה יכול לרכוש צלעות חזיר מעושן הארוזות מראש בסופר או מחנויות מתמחות ברשת. בחנות המכולת תוכלו למצוא את צלעות החזיר המעושנות והעבות של הורמעל במחיר סביר מאוד. אם אתם מחפשים משהו קצת יותר מתמחה, קצב או מעשן מקוון הם הדרך ללכת. אתה יכול למצוא קציצות עצם מעץ עץ אלון, היקורי וחתכי קצה. המחיר גבוה יותר מאשר ארוז מראש, אך בהחלט תטעמו את ההבדל.

חשוב מאוד לא לבשל יותר מדי את צלעות החזיר המעושנות. זכור, אתה רק מחמם אותם ואינך צריך לדאוג אם הם מבושלים דרך או לא. עם זאת, עליכם להיות בטוחים שהטמפרטורה הפנימית היא 145 F כך שהם בטוחים לאכילה.

כשתהיה לכם טעם לחמאה, אך אינכם רוצים להתעסק עם חלק עם קת או שוק או אפילו עם נתח חזיר, צלעות חזיר מעושנות הן הסטנד-אפ המושלם. אתה יכול אפילו להתייחס אליהם כמו חזיר על ידי הגשה עם בטטות או סלט בטטה ואננס מזוגג.

גרסאות מתכון

למרות שלא תרצו להסוות את הטעם המעושן הטעים של צלעות החזיר, ישנן דרכים להוסיף מרכיבים אחרים מבלי להציף את המנה. על ידי הנחת כמה פרוסות אננס מלמעלה, צלעות חזיר מעושנות לובשות שכבה מתוקה של מתיקות. אם אתם מחפשים להוסיף צלחת קטנה למנה, נסו צלעות חזיר מעושנות עם תפוחי אדמה ובצל; תפוחי האדמה והבצל פורסים דק ומכוסים בחלב חם. את הקציצות מניחים למעלה והקדרה אפויה עד שהירקות רכים.

תגיות מתכון: