מתכון לקימצ'י צנון לבן (דונגצ'ימי) קוריאני

נעמי אימטום יון

• סה"כ: 48 שעות 15 דקות
• הכנה: 15 דקות
• לבשל: 48 שעות
• תשואה: 12 מנות

7 דירוגים הוסף תגובה

קימצ'י קיץ שהוא דגן ויגנטי ולא חריף, דונצ'ימי נופל לקטגוריית "לבן" או "מים" מבין סוגי הקימצ'י הרבים והשונים. למרות שדונגצ'ימי דורש כמה ימי שטיפה , הוא פשוט מאוד להכנה ונמשך זמן רב מאוד במקרר. עם טעם חמצמץ ומרענן, קימצ'י מים לבנים זה ( קמוצ'י מול ) פופולרי בחודשים החמים גם כמנה בצד וגם כמרק קר.

רכיבים

• 8 צנוניות קוריאניות בינוניות (אם אינך מוצא, השתמש בדייקון) (קלוף ופרוס לחתיכות של 1 ס"מ)
• 6 כפות מלח ים
• 4 כפות סוכר
• 4 שיני שום (קלופות ופרוסות דק)
• 3 עד 4 בצל ירוק (פרוס לחתיכות אינץ ')
• 10 כוסות מים (בערך 2 ליטרים)

שלבים לעשות את זה

צנוניות מעיל עם 3 כפות מלח ו -2 כפות סוכר. בואו לעמוד יום אחד בטמפ 'החדר.

לאחר יום אחד ממיסים 3 כפות מלח ו -2 כפות סוכר למים חמים.

הוסף נוזלים לצנוניות מומלחות, שום ובצל ירוק. בואו לעמוד למשך יום עד יומיים בטמפרטורת החדר.

כאשר מרק השיג טעם חמצמץ ויניגרי, אחסן במקרר.

להגשה, מצקת ירקות וכמות נדיבה של מרק לכוס או קערה קטנה.

עדיף להכין את הקימצ'י הזה בצנצנת זכוכית גדולה, אבל כל מיכל שתשתמשו בו, הקפידו להשאיר מקום בחלק העליון של הגזים שמשתחררים במהלך התסיסה.

תגיות מתכון:

• קימצ'י
• תוספת
• אסיה
• אביב

דרג את המתכון הזה אני לא אוהב את זה בכלל. זה לא הכי גרוע. בטח, זה יעשה. אני אוהד - ממליץ. מדהים! אני אוהב את זה! תודה על הדירוג שלך!