האשוחית
- סה"כ: 30 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 15 דקות
- תשואה: 4 כריכים (4 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 785 | קלוריות |
| 48 גרם | שמן |
| 16 גרם | פחמימות |
| 68 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 כריכים (4 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 785 |
| % ערך יומי* | |
| סך השומן 48 גרם | 62% |
| שומן רווי 22 גרם | 111% |
| כולסטרול 240 מג | 80% |
| נתרן 2989 מג | 130% |
| סה"כ פחמימות 16 גרם | 6% |
| סיבים תזונתיים 3 גרם | 10% |
| חלבון 68 גרם | |
| סידן 604 מג | 46% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
כריך קובני, המכונה קובאנו , הוא וריאציה על כריך חזיר וגבינה בגריל שנולד בפלורידה.
הכריך הטעים ללא ספק הוא בגריל ועשוי עם בשר חזיר, חזיר, גבינה שוויצרית, חמוצים, חרדל, לחם קובני, ולפעמים סלמי. המרכיב החיוני הוא החזיר הקלוי, שבאופן מסורתי הועמד במרינדה ברוטב מוג'ה בצבע מיץ עם מיץ תפוזים, מיץ ליים, שום, אורגנו וכמון לפני הצלייה.
לחץ על הפעל כדי לראות מתכון זה נפגש יחד
רכיבים
- 1 כיכר לחם קובני (ניתן להחליף לחם צרפתי או איטלקי)
- חזיר של 1 קילו (מבושל, פרוס)
- 1 קילו חזיר (קלוי, פרוס)
- חצי קילו גבינה שוויצרית (פרוסה)
- 6 חמוצים שמיר (פרוסים)
- 2 כפות חמאה (או ספריי בישול)
- מקשטים: חרדל צהוב
- מקשטים: מיונז
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
האשוחית
מחממים מחבת או טיגון על אש בינונית.
חותכים את כיכר הלחם לרבעים ופורסים כל רבע לחצי אופקית לכריכים.
האשוחית
מורחים על הלחם את החרדל או המיונז.
האשוחית
לאחר מכן הכינו כל כריך על ידי שכבה של חזיר קלוי, חזיר, גבינה, וחמוצים שמיר.
האשוחית
ציפוי קלות את משטח הבישול של המחבת או המחבת עם תרסיס לבישול או חמאה. הניחו כריך אחד על המשטח החם.
האשוחית
הניחו מחבת נקייה וכבדה על גבי הכריך כדי לשטח אותה. לחץ על הלחם עד לערך 1/3 מגודלו המקורי. השאירו את המחבת על גבי הכריך וגריל למשך דקה או שתיים.
האשוחית
הרם את המחבת הכבדה, הפכו את הכריך וחזרו על שלב זה לצד השני של הכריך. יש להמיס את הגבינה והלחם זהוב.
האשוחית
פורסים כל כריך לשניים באלכסון, מגישים, ונהנים!
גרסאות מתכון
- במקום מיונז או חרדל, חלק מהטהרנים משתמשים בחמאה, בעוד שאחרים מוסיפים חסה ועגבניות לאחר שהכריך כריך. אם לא תוכלו למצוא לחם קובני, כיכר ארוכה של לחם צרפתי או איטלקי תעשה. יש אנשים שמסתפקים בלחם איטלקי לפאניני, שהוא עוד כריך בגריל הדומה לקובאנו.
תולדות הקובאנו
קובאנו הוא אוכל רחוב מצוינים שהתחיל ככריך פופולרי בקרב שיעורי העובדים. את ארוחת הבשר והגבינה הלבבית והלבישה הזו נרכשו על ידי עובדים קובנים בשלהי המאה העשרים של המאה העשרים, מספקים שהוצבו בתוך מקומות העבודה ומחוצה להם.
כאשר עובדים אלה היגרו לארצות הברית, בפרט, פלורידה שיש בה מובלעת גדולה של קובנים, הם הביאו איתם את מסורת הכריכים הטעימה הזו.
תגיות מתכון:
- בשר חזיר
- מתאבן
- הקאריביים
- סופרבול
