האשוחית / אניטה שכטר
- סה"כ: 50 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 30 דקות
- תשואה: 8 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 263 | קלוריות |
| 8g | שמן |
| 36 גרם | פחמימות |
| 13 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 8 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 263 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 8 גרם | 11% |
| שומן רווי 2 גרם | 11% |
| כולסטרול 9 מג | 3% |
| נתרן 422 מג | 18% |
| סה"כ פחמימות 36 גרם | 13% |
| סיבים תזונתיים 6 גרם | 22% |
| חלבון 13 גרם | |
| סידן 136 מג | 10% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
BRR. אלא אם כן אתה גר במצב חם ובמקרה כזה אתה כנראה מתפנה ליד הבריכה אבל כאן בצפון-מזרח… BRR. "סערת המאה" השנתית הגדולה שלנו הותירה אותנו עם מעל 30 "שלג, אבל עכשיו אנחנו מקבלים מנה יומית של פרות, רוחות סוערות ותחושה כללית של חורף. אתה מכיר את הגורם לך לרצות להישאר בבית, ללבוש בגדים נוחים, לטפס למיטה ולאכול קערה גדולה של משהו חם? כן, זאת אני וזה יהיה אני לפחות עד אפריל.
אז חבורות גדולות של מרק ביתי הן חובה ואני די מכור לתת להם מנה טובה של תבלין. אני לא אומר שכל המרקים המשומרים הם נוראים אבל אני תמיד מוצא אותם מעט תפלים. מלוח ותפל. אני אוהב להוסיף זעתר ואבקת קארי וכמון למרקים השמנתיים שלי בכדי להכין בדיוק את התערובת הנכונה של נוחות ובעיטה.
כרובית היא כנראה אחד הירקות האהובים עלי והיא מכינה מרק פנטסטי. אבל הטעם הרגיל שלו נהדר עם העישון של הכמון. והמרקם הקטיפתי הוא התאמה מושלמת לכמה גרגירי גרגירי חומוס. אלה בהחלט מעניינים יותר מקרוטונים ועכשיו אני חם ושמח.
רכיבים
- עבור המרק:
- 1 כף שמן זית
- 1 בצל (קלוף ופרוס)
- 4 כוסות ציר עוף (דל שומן, דל נתרן הכי טוב)
- 2 כוסות פרחי כרובית
- 1 תפוח אדמה גדול (קלוף ורבע)
- כפית כמון (או יותר לפי הטעם)
- 1/2 כפית אבקת שום
- 1 כוס חלב
- מקף מלח (לפי הטעם)
- פלפל מקפיץ (לפי הטעם)
- לחומוס קראנצ'י:
- 1 (בערך 15 גרם) יכול גרגירי חומוס (סחוטים ושטופים)
- 1 כף שמן זית
- 1/2 כפית כמון
- 1/4 כפית אבקת שום
- מלח לטעימה)
- פלפל (לפי הטעם)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
מוסיפים את שמן הזית לסיר מרק גדול יחד עם הבצל הקלוף והפרוס.
מטגנים כמה דקות על אש בינונית עד שהבצל מתחיל לצבוע.
מרימים את האש ומוסיפים את ציר העוף, ואז את תפוח האדמה המרובע, פרחי הכרובית והכמון.
מביאים לרתיחה, מכסים, מנמיכים את האש לנמוך ומבשלים על אש קטנה למשך 25 דקות.
מחית את המרק בעזרת בלנדר טבילה (מקל) או בלנדר רגיל. מוסיפים את החלב, המלח והפלפל.
בזמן שהמרק מתבשל, שילבנו את גרגרי החומוס המרוקנים והשטופים עם שמן הזית, הכמון והאבקת השום.
אפשר לפרוס אותם על תבנית אפייה ולצלות בתנור בחום של 400 מעלות למשך 20 דקות, או כמוני, להשתמש בתבנית ברזל יצוק על הכיריים ולערבב מדי פעם.
מתבלים במלח ופלפל ומגישים מעל המרק המבושל.
תהנה!
היזהר בעת מיזוג מרכיבים חמים
אדים מתרחבים במהירות בבלנדר, ויכולים לגרום להתזה של חומרים בכל מקום או לגרום לכוויות. כדי למנוע זאת, יש למלא את הבלנדר רק שליש מהדרך למעלה, לפרוק את החלק העליון ולכסות במגבת מטבח מקופלת תוך כדי מיזוג.
תגיות מתכון:
- חומוס
- מרק
- מזרח תיכוני
- תערובת / תהליך
