הספרוס / דיאנה ראטריי
- סה"כ: 25 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 15 דקות
- תשואה: 1 ליטר (32 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 41 | קלוריות |
| 0g | שמן |
| 11g | פחמימות |
| 0g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 1 ליטר (32 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 41 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 0g | 0% |
| שומן רווי 0 גרם | 0% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 0 מג | 0% |
| סה"כ פחמימות 11 גרם | 4% |
| סיבים תזונתיים 0 גרם | 1% |
| חלבון 0g | |
| סידן 3 מג | 0% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
קשה להאמין שריבת תות תוצרת בית זו מכילה רק שלושה מרכיבים: תותים טריים, סוכר גרגירי ומיץ לימון. אין צורך להוסיף פקטין לריבה זו; פשוט מבשלים אותו לטמפרטורה הנכונה ובודקים אם זה עקביות.
זה אצווה קטנה, מושלמת למריחה על ביסקוויטים, טוסט או מאפינס אנגלי. או לחמם ולזלף אותו מעל לביבות, וופלים או גלידה!
שוטפים צנצנות או מכולות במים חמים וסבון ושטפו אותן לפני המילוי. מכיוון שתמקרר ותשתמש בריבה מייד, אין צורך לעבד אותה במתקן אמבטיה עם מים רותחים. המרכז הלאומי לשימור מזון ביתי ממליץ להשתמש בפקקי מקרר או מקפיא תוך כשלושה שבועות. כדי לשמור עליו כמה שיותר זמן, אל תיתן לו לעמוד בטמפרטורת החדר; השתמש בו והחזיר אותו למקרר מייד. בדוק אם יש סימני קלקול לאחר מספר שבועות.
יש בערך 12 גרם בתוך חצי ליטר תותים. מיכל 1 קילו של תותים, שפעם היה גרוף, ישקל כ -12 עד 14 גרם.
רכיבים
- 1 ליטר תותים (בערך 1 מ"ל)
- 1 1/2 כוסות סוכר גרגירים
- 2 כפות מיץ לימון טרי
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
לשטוף את התותים ולגרר אותם. השלך את הכובעים והגבעולים.
פורסים או קוצצים את התותים, ושמים אותם בסיר נירוסטה בינוני או מרופד באמייל. מוסיפים את הסוכר, ומניחים את התבנית על אש בינונית-נמוכה. הביאו את התערובת לרתיחה ואז הוסיפו את מיץ הלימון. שמור את התערובת ברתיחה קבועה במשך כ-10 עד 15 דקות, או עד שהריבה מגיעה ל -220 F על מד חום ממתקים (או 8 מעלות מעל נקודת הרתיחה של המים בגובה הספציפי שלך). ישנן דרכים נוספות לבדיקה לריצה. ראה למטה.
מערבבים את הריבה לעיתים קרובות וגוררים את הכף מתחת לתחתית התבנית כדי לוודא שהיא לא נחרכת.
מצקת או משפך לתוך צנצנת או מיכל עם חצי ליטר. מכסים ושומרים במקרר. מוציאים את הריבה לשימוש, ומעבירים למקרר בהקדם האפשרי לאחר כל שימוש למשך זמן האחסון הארוך ביותר (כשלושה שבועות).
תהנה!
כיצד לבחון ריבה או ג'לי לצורך ביצוע בנס
טמפרטורה: חבר מדחום ממתקים לתבנית ובשל את הריבה ל 220 F, או 8 מעלות מעל נקודת הרתיחה. עבור כל 1000 מטר בגובה מעל פני הים, גררו 2 מעלות F.
מבחן המקפיא: הכניסו כמה צלחות קטנות למקפיא. לקראת סוף זמן הבישול, התחילו לבדוק. הטילו בובת ריבה קטנה על צלחת קרה כקרח. הכניסו אותו למקפיא למשך כשתי דקות. אם הריבה יוצרת "עור" ומתקמט מעט כשמניחים בעדינות את האצבע, הריבה נעשית. אם הוא עדיין נוזל והאצבע שלך עושה בקלות דרך זו, המשך לבשל ובדוק שוב לאחר מספר דקות נוספות.
בדיקת כף קרה: הכניסו כמה כפות מתכת למקרר. טובלים כף קרה בתערובת הרותחת ומרימים אותה מעל התבנית. תן לזה לברוח מהכף. כאשר כמה טיפות מתלכדות ו"מצליפות "מהכף, הריבה נעשית.
10 טיפים להכנת ריבה, ג'לי ומרמלדהתגיות מתכון:
- תות
- תוספת
- אמריקאי
- יום האב
