סמנייאם / גטי אימג'ס
- סה"כ: 2 שעות 10 דקות
- הכנה: 25 דקות
- טבח: 105 דקות
- משרים שעועית מבשלת: 9 שעות
- תשואה: 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 455 | קלוריות |
| 14 גרם | שמן |
| 43 גרם | פחמימות |
| 40 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 455 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 14 גרם | 19% |
| שומן רווי 5 גרם | 24% |
| כולסטרול 84 מג | 28% |
| נתרן 750 מג | 33% |
| סה"כ פחמימות 43 גרם | 15% |
| סיבים תזונתיים 13 גרם | 46% |
| חלבון 40 גרם | |
| סידן 132 מג | 10% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
צ'ילי בקר טחון זה מיוצר עם שעועית יבשה משומר או מבושל. תערובת הבקר מבעבע באטיות ואז מוסיפים לתערובת את השעועית המבושלת או המשומר. פלפלים ג'לפנו קצוצים דק מתווספים לחום נוסף, אך הם אופציונליים.
מגישים צ'ילי בקר וטעם שעועית נהדרים זה עם לחם תירס אפוי וסלט.
רכיבים
- 1 1/2 כוסות שעועית אדומה מיובשת (או 2 (15 גרם) פחיות שעועית אדומה או שעועית אדומה קטנה, סחוטה)
- 1 כף שמן צמחי
- 1 עד 1 ק"ג בשר בקר טחון רזה (85% עד 90% רזה)
- 1 בצל גדול פרוס
- 1 פלפל ירוק ירוק קצוץ
- 1 (14.5 גרם) עגבניות יכולות
- 1 (8 גרם) רוטב עגבניות יכול
- 1 (4.5 גרם) יכול פלפל צ'ילי ירוק קל
- אופציונלי: 2 כפיות פלפל ג'לפינו קצוץ דק
- 1 כף אבקת צ'ילי
- 1 1/2 כפיות מלח
- מקפלים פלפל קאיין, או לפי הטעם
- מקפיצים שיני טחון
- 1 עלה דפנה קטן
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
מכינים את השעועית אלא אם כן משתמשים בפחים. שוטפים שעועית יבשה, מכסים במים קרים לעומק של כשלושה סנטימטרים מעל השעועית; תן להם להשרות לילה או עקוב אחר הוראות ההשריה על האריזה.
מסננים את השעועית ומעבירים לסיר גדול; מכסים במים מתוקים. מכסים את התבנית ומבשלים כשעה או עד שהשעועית רכה. מסננים ומניחים לצד.
מחממים את השמן הצמחי במחבת גדולה, ואז משחימים את הבשר הטחון, הבצל ופלפל הפעמון יחד עד שהבקר הטחון כבר לא ורוד.
מוסיפים את העגבניות, רוטב העגבניות, פלפלי הצ'יל והג'לייפנו, תיבול עלי הדפנה ומערבבים.
מכסים ומבשלים על אש נמוכה למשך שעה ו 30 דקות, מוסיפים מעט מים אם צריך לדלל החוצה. בודקים ומערבבים לעתים קרובות.
מוסיפים את השעועית המבושלת או המשומר ומחממים דרך.
הגישו בקערות בודדות עם בחירת העטיפות ותיהנו!
טיפ
- אם משתמשים בפולים משומרים, סננו אותם במסננת ושטפו במים קרים והמשיכו עם שאר ההוראות כאמור לעיל.
תגיות מתכון:
- שעועית
- מנה ראשונה
- אמריקאי
- נפילה
