לאחר הצום הקפדני של העדשות, מופיע פיצוץ של אוכלים "אסורים" על שולחן הפסחא המזרח אירופי.
אין דוגמה טובה יותר מכיכרות השמרים המתוקות במקצת, מלאות בחמאה, סוכר ולפעמים גם גבינה.
מספר ביצים מדהים, סמל לפוריות, לידה מחדש, אביב, ודמות התחייה הבולטת בהן. שמותיהם הם לרוב צורה כלשהי של המילה paska שפירושה "חג הפסחא".
בנוסף ללחם פסחא, מדינות מסוימות מכינות גם קינוח גבינה יצוק.
-
טוויסט ביצה מזרח אירופאי
רבקה סיגל / פליקר
מתכון טוויסט ביצים מזרח אירופאי עשיר זה הוא לחם שמרים מתוק מעט שקיים כמעט בכל תרבות. בוהמים וצ'כים קוראים לזה וונוקה או מזאנץ ' , בעוד שאחרים מתייחסים לזה כאלוסקה . פולנים, המכנים זאת chałka , אימצו אותה מארצם היהודים המתייחסים לזה כחלה, ועוד ועוד. השאריות מכינות טוסט צרפתי ופודינג לחם נהדר.
-
לחם הפסחא הבולגרי (קוזונאק)
אולקסיי מקסימנקו / גטי אימג'ס
לחם הפסחא הבולגרי הזה, המכונה קוזונאק , מוצג בחג המולד, הפסחא ובאירועים מיוחדים אחרים. זהו כיכר קלועה עשירה בביצים ממולאת בצימוקים ספוגים ברום.
-
בובות לחם פסחא קרואטיות (Primorski Uskrsne Bebe)
הספרוס / ברברה רולק
בובות לחם הפסחא הקרואטי מוצבות את מרכז הבמה על שולחן המוצב במצעי הפסחא, הכסף והגביש. ילדים אוהבים אותם. אבל לחם הפסחא הפופולרי ביותר הוא כיכר עגולה מתוקה מגודלת שמרים המכונה פינקה או סירניקה .
כיכר קטנה של לחם דמוי עוגה זו מונחת בסל האוכל לברכה בשבת הקדושה.
-
עוגת חג הפסחא הצ'כית (Velikonocní Bochanek)
petr73 / Getty Images
המתכון הזה לעוגת חג הפסחא הצ'כית או velikonoční bochánek (veh-lih-kaw-nawtch-no baw-khah-nek) זהה ללחם חג המולד הצ'כי או וונוקה למעט העיצוב. לחם פסחא צ'כי אחר הוא מאזאנץ ו ג'ודס בונס.
-
לחם הפסחא ההונגרי (פונט פוטס)
אדל בקי / גטי אימג'ס
מתכון זה ללחם ביצה פסחאית הונגרית או פונט פונטק הוא כיכר קלועה מעט מתוקה עם צימוקים המוגשים לחג הפסחא, חג המולד, או בכל עת של השנה. באופן כללי קלאץ ' (kaw-lahtch) מתייחס לכל עוגה מגודלת שמרים או לחם מתוק.
-
לחם הפסחא הליטאי (Velykos Pyragas)
הספרוס / ברברה רולק
לחם הפסחא הליטאי דומה להרבה הצעות אחרות במזרח אירופה - בצק שמרים מתוק עם צימוקים. זה טעים בבוקר חג הפסחא עטוף בחמאה וליווי טוב לביצים הצבעוניות המבושלות הקשות כולם "מצמיצים" זה לזה כדי לראות מי הביצה שלה הכי חזקה.
-
לחם טוויסט פולני (צ'לקה)
הספרוס / ברברה רולק
מתכון זה ללחם טוויסט ביצים פולני (HOW-kah), הוא לחם עשיר, שעשוי להכיל צימוקים. זה דומה להוצקה בוהמית-צ'כית, חלה יהודית וברישה צרפתית.
צ'לקה מוגשת כל השנה, אך בעיקר בחג המולד ובפסחא. אם יש לך צ'לקה שנשארה, היא מכינה טוסט צרפתי טעים, פודינג לחם ברוטב תפוזים, או makówki (פודינג לחם פרג פולני).
-
לחם הפסחא הרומני (Cozonac)
פלורינה סרבן / פליקר / CC ב -2.0
לחם הפסחא הרומני נקרא פלטון האיטלקי של רומניה בגלל צורתו ומרקמו הדומה. בולגרים מגישים את אותו הלחם אך קוראים לו קוזונאק .
כאשר בצק לחם הפסחא הרומני מתמלא בגבינת איכר, הוא הופך לפסקה הטעימה, אשר בתורו דומה לקולאץ ' פולני.
-
לחם הפסחא הרוסי (Kulich)
תמונות NATALIA / פליקר / CC על ידי 2.0
לחם חג הפסחא הרוסי הוא בצורת קוליץ ' , לחם גבוה וגלילי מתוק שקם. בבוקר חג הפסחא, נשים רוסיות עוסקות ביריבות מעט טובות לב המתרכזות במי שיש את הקוליץ 'הגבוה ביותר בזמן שהן ממתינות שהכומר יברך את סל המעדנים שלהם.
-
מתכון לחם ביצת פסחא סרבי
אלכס גורזן / פליקר / CC ב -2.0
לחם ביצי הפסחא הסרבי המתוק הזה כולל ביצים אדומות מבושלות קשות, המסמל את הדם שפיך ישו ותקומו או תחייתו. יש אנשים שמעצבים את הלחם שלהם לצלב עם ביצה בראש, כף הרגל וזרועות הצלב.
-
לחם הפסחא הסלובקי (פסקה)
מייקל הימבראו / פליקר / CC ב -2.0
מתכון זה ללחם פסחא או לפסקה סלובקית (PAH-skah) עשוי לכיכרות עגולות המעוטרות בסמלים דתיים העשויים מבצק. זה יכול גם להיות מעוצב לתוך מציץ paska ― גלילים קטנים בצורת אפרוח.
