דיאנה מילר / גטי אימג'ס
- סה"כ: 35 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 25 דקות
- תשואה: מגישה 4
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 631 | קלוריות |
| 33 גרם | שמן |
| 45 גרם | פחמימות |
| 44 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| הגשה: מנה 4 | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 631 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 33 גרם | 43% |
| שומן רווי 18 גרם | 90% |
| כולסטרול 105 מג | 35% |
| נתרן 404 מג | 18% |
| סה"כ פחמימות 45 גרם | 16% |
| סיבים תזונתיים 10 גרם | 37% |
| חלבון 44 גרם | |
| סידן 242 מג | 19% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מי היה מאמין שהכרובית הצנועה הייתה עושה קאמבק כזה כמו שהיה בשנים האחרונות? הירק שפעם היה מוטעה בעבר הוא כיום יקיר העולם הקולינרי והוא מאיר בחיוב במתכון זה כרובית ועוף קארי.
לא רק שמתכון קארי זה מהיר וקל להכנה, אלא שהוא גם לא יקר, ובכל זאת מנה מזינה ומושלמת לארוחה עיקרית, לארוחת צהריים או לארוחת ערב.
השתמשו בירכיות עוף למנה זו, הן גם זולות יותר לקנות מפילה השד והן טעימות יותר ועובדות היטב בכל תבשיל קארי - שדיים הולכים לאיבוד עם כל התבלינים.
ניתן להתאים את המתכון הזה גם לאוכלים שאינם בשרי על ידי פשוט להשמיט את העוף. המשך עם המתכון והתעלם מכל ההתייחסויות לציפור.
רכיבים
- 6 ירכי עוף גדולות (ללא עור וללא עצמות)
- 2 כפות שמן
- 1 בצל גדול (חתוך לקוביות דק)
- 2 צ'ילי ירוק (חתוכים לקוביות)
- ג'ינג'ר 1 חתיכה (אינץ 'מגורד דק)
- 3 שיני שום (טחון)
- 1/2 כפית אבקת צ'ילי
- כפית כורכום
- 2 כפית גארם מסאלה
- 1 כף סוכר חום
- 1 עגבניות פח (קצוצות)
- אני יכול חלב קוקוס
- 1 כרובית (שבורה לפרחים)
- מלח לטעימה
- פלפל שחור לפי הטעם
- 2 קומץ גדול תרד
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
התחל בחיתוך ירכי העוף לנתחים בגודל 2.5 ס"מ (1 "x 1"). מחממים במחבת גדולה 1 כף שמן ומשחימים את העוף מכל הצדדים. מוציאים את העוף מהתבנית ושומרים לצד אחד.
מוסיפים לאותה כף את שארית כף השמן, מוסיפים את הבצל הקצוץ ומבשלים על אש בינונית עד שהבצל רך.
מוסיפים את הצ'ילי הירוק, הג'ינג'ר והשום וממשיכים לבשל למשך דקה תוך הקפדה שלא להישרף. לאחר מכן, הוסיפו את אבקת הצ'ילי, הכורכום, גראם מסאלה והסוכר ובשלו דקה נוספת תוך כדי ערבוב מתמיד.
שופכים פנימה את העגבניות וחלב הקוקוס, מערבבים היטב, ואז מוסיפים את העוף והכרובית. מתבשלים למשך 10 דקות עד שהכרובית והעוף מבושלים. הוסף מעט ציר או מים אם הרוטב סמיך מדי.
בדוק את התיבול, והוסיף מלח ו / או פלפל כנדרש, ואז מערבבים דרך התרד עד שהוא רק מתחיל להתייבל.
מגישים את הקארי לקעריות מחוממות עם אורז מבושל, ו / או לחם נאן או צ'אפטיס בצד.
אלטרנטיבות לעוף וכרובית
המתכון הזה באמת צריך את הכרובית, התבלינים והשמנת, זה זה שנותן לו את המרקם והטעם הנדרש. אחרי זה הוסף או הסר את תשוקת ליבך. החלף את התרד לקייל או ירקות אחרים, או להשמיט לחלוטין. אפונה היא תוספת טובה כמו גם תירס. זה תלוי בך.
מבוסס על מתכון מאת Love Your Greens
תגיות מתכון:
- עגבנייה
- מנה ראשונה
- בריטי
- חורף
