דיאנה ראטריי
- סה"כ: 50 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 35 דקות
- תשואה: 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 576 | קלוריות |
| 38 גרם | שמן |
| 37 גרם | פחמימות |
| 23 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 576 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 38 גרם | 49% |
| שומן רווי 21 גרם | 106% |
| כולסטרול 99 מג | 33% |
| נתרן 1070 מג | 47% |
| סה"כ פחמימות 37 גרם | 13% |
| סיבים תזונתיים 5 גרם | 19% |
| חלבון 23 גרם | |
| סידן 628 מג | 48% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
תבשיל גבינה טעים וגבינות זה דרך נהדרת ליהנות מכרובית, והוא מהווה תוספת נפלאה לכל ארוחה, החל מארוחות ערב יומיות וכלה בחגיגות חג.
ציפוי פירורי הלחם מוסיף טעם קראנץ 'וחמצן, אך ניתן להשמיט אותו או להוסיף שקדים קלויים לקדחת פחמימות נמוכה.
השתנה קצת עם כוס גזר מגורר מאודה יחד עם הכרובית או השתמש ברוקולי חלק בקדרה.
רכיבים
- 1 ראש כרובית גדול, בערך 1 1/2 עד 2 פאונד, חתוך לפרחים
- רוטב
- 4 כפות חמאה
- 1/4 כוס קמח לכל המטרה
- 1/2 כפית מלח
- 1/8 כפית פלפל שחור גרוס
- 2 כוסות חלב
- 1 כף חרדל דיז'ון
- 1 1/2 כוסות (6 גרם) גבינת צ'דר, קלה או חדה
- ציפוי
- 1 כוס פירורי לחם טריים ורכים
- אופציונלי: 1 כף פטרוזיליה קצוצה טרייה
- 1/2 כפית פפריקה טחונה
- 2 כפות חמאה מומסת
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
מחממים תנור לחום של 350 מעלות. משמנים תבנית אפייה בת 2 רבעים.
מרתיחים או אדים כרובית בכמות קטנה של מים עד שהם רק רכים, בערך 6 עד 8 דקות. מסננים היטב ומניחים בצד.
הכניסו את 4 כפות החמאה לסיר גדול. מניחים את הסיר על אש בינונית ומבשלים תוך ערבוב, עד שהחמאה נמסה. מוסיפים את הקמח ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. מבשלים, תוך ערבוב מתמיד, למשך 2 דקות. מוסיפים מלח ופלפל.
מוסיפים בהדרגה את החלב לתערובת הקמח והחמאה תוך כדי ערבוב. המשך לבשל את הרוטב תוך כדי בחישה, עד שהוא מסמיך ומבעבע.
מוסיפים את החרדל והגבינה וממשיכים לבשל תוך ערבוב, עד שהגבינה נמסה.
מוסיפים לרוטב את הכרובית הסחוטה ומערבבים בעדינות לתערובת.
כפית את תערובת הכרובית והגבינה לתבנית המוכנה.
שלב את פירורי הלחם הרכים עם הפטרוזיליה, הפפריקה ו -2 כפות חמאה מומסת; לזרוק כדי להתמזג היטב.
מפזרים את הפירורים מעל תערובת הכרובית.
אופים 15 עד 20 דקות, או עד שהקדרה מבעבעת ומעטה השחמה קלות.
גרסאות מתכון
- הוסף רוטב פלפל קאיין לרוטב הגבינה. לרוטב עשיר יותר השתמש בקרם קל או חלק וחצי. השתמש בראש קטן כרובית והוסיף 2 עד 3 כוסות פרחי ברוקולי מאודים קלות לפרחי הברוקולי תערובת כרובית וגבינה. הוסיפו אגוזי מלך או אגוזי פקאן קצוצים דק לתערובת פירורי הלחם. החליפו את ציפוי פירורי הלחם בחצי כוס שקדים קלויים קלויים. כדי להרים כוסית של השקדים, מורחים אותם במחבת יבשה ומבשלים על אש בינונית, תוך כדי ערבוב מתמיד, עד שהם משחימים קלות וארומטיים. לקבלת ציפוי שקדים חמאה, הכניסו 1/2 כוס שקדים חתוכים לכלי בטוח במיקרוגל עם 1 כף כף חמאה. במיקרוגל את השקדים והחמאה במשך כשלוש דקות על כוח של 100%, תוך ערבוב תדיר.
תגיות מתכון:
- צ'דר
- תבשיל גבינת כרובית
- תוספת
- דרומית
