Huw Jones / Photolibrary / Getty Images
- סה"כ: 25 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 15 דקות
- תשואה: 4 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 268 | קלוריות |
| 10 גרם | שמן |
| 33 גרם | פחמימות |
| 12 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 268 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 10 גרם | 13% |
| שומן רווי 3 גרם | 15% |
| כולסטרול 228 מג | 76% |
| נתרן 1045 מג | 45% |
| סה"כ פחמימות 33 גרם | 12% |
| סיבים תזונתיים 3 גרם | 12% |
| חלבון 12 גרם | |
| סידן 269 מג | 21% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
פריטות תירס מתוק הן דרך נהדרת ליהנות מהשפע של הקיץ בתירס טרי. הם עקיצות קטנות וטעימות שיכולות להיות חטיף או תוספת טעימה לבשרים על האש.
המתכון קל מאוד וצריך לקחת לא יותר מ 30 דקות מתחילתו ועד סופו. קח בחשבון זאת כשאתה מתכנן את הארוחה מכיוון שהטיגנים מוגשים בצורה הטובה ביותר לאחר ניקוז של כמה דקות. כמו כל הטיגון, אלה מטוגנים בשמן עמוק. בעוד שמומלץ להשתמש בשמן בוטנים, תוכלו להשתמש בקנולה או בשמן הטיגון המועדף עליכם.
רכיבים
- 2 תירס מתוק באוזניים גדולות (או 1 כוס ארוז של תירס מופשר, סחוט, קפוא)
- 2 ביצים גדולות
- 1/4 כוס חלב (שלם)
- 1/4 כוס קמח לכל המטרה
- 3 כפות קמח תירס צהוב
- 1 1/2 כפית סוכר
- 1/2 כפית מלח (או לפי הטעם)
- 2 1/2 כפיות אבקת אפייה
- 1 בקבוק שמן בוטנים לטיגון (או קנולה)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
בעזרת סכין חדה מעל קערה גדולה, מגלחים בזהירות את גרעיני התירס מהגביעית לתוך הקערה. עם החלק האחורי של הסכין, מגרדים את המיץ החלבי מהספוג לקערה.
להקציף את הביצים והחלב לתירס עד לאיחוד יסודי.
בקערה אחרת, שלבו את הקמח, קמח התירס, הסוכר, המלח ואבקת האפייה.
שופכים לקערית תערובת התירס ומערבבים בעזרת מרית ליצירת בלילה סמיכה.
במחבת כבד, שפכו מספיק שמן כך שיהיה בעומק של 3/4 אינץ '. מעל חום גבוה בינוני, הביאו את השמן ל- 375 F.
כשהשמן חם, זרוק בזהירות כפות מעוגלות של הבלילה לשמן. אל תצטופף במחבת; על הפריטים לא לגעת זה בזה. מבשלים כשלוש דקות מכל צד, עד שפריטי התירס שחומים זהובים.
מסננים על מגבות נייר או מתלה תיל ומוסיפים מלח אם רוצים.
מגישים פריטות תירס מייד ותיהנו!
טיפים
- לאחר מעורבב, הבלילה המטוגנת צריכה להיות יבשה יחסית, והכי מתאימה לטיגון. למחבת הממוצעת תגלה כי טיגון הטיגון נעשה בצורה הטובה ביותר בשתי קבוצות. אם המחבת שלך קטנה, יתכן שתצטרך לעשות שלוש או ארבע קבוצות כדי למנוע מהפרטים לגעת זה בזה. מומלץ לטגן את הטיגון את הטיגון בצורה הטובה ביותר בסיר כבד ועמוק וברזל יצוק מומלץ, אך לא הכרחי. לא רק שאתה רוצה שהשמן יהיה בעומק של 3/4 אינץ ', אלא שיהיו גם לפחות שני סנטימטרים של שטח בחלק העליון של התבנית. זוהי אמצעי זהירות הכרחי כדי להגן על עצמך ועל מטבחך מפני שמן מבעבע.
גרסאות מתכון
- לתבל את הקציצות עם קמצוץ פתיתי קאיין או פלפל אדום. קימל מוסיף גם תבלין נחמד. לשיפור טעמים עדין יותר, נסו פפריקה, שום ופטרוזיליה יחד עם מעט פלפל שחור. הוסיפו עוד כמה ירקות אם תרצו. בצל מתוק או אדום וכל סוג של דלעת הם אפשרויות נחמדות. קוביות אותם ונסו לשמור על התוספות לכחצי כוס בסך הכל. תוכלו להתנסות בסוגים אחרים של קמח כתחליף לקמח המיועד. קמח מלא וקמח ללא גלוטן הם אפשרויות, אם כי יתכן שתצטרך להתאים מעט את החלב כדי לקבל עקביות נכונה בבלילה.
תגיות מתכון:
- צמחוני
- מתאבן
- אמריקאי
- קיץ
