ארטישוק פרמזן פיללו טארט - Empanada de Alcachofas en Masa Filo. מריאן בלייזס
- סה"כ: 90 דקות
- הכנה: 30 דקות
- לבשל: 60 דקות
- תשואה: מגישה 6
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 731 | קלוריות |
| 52 גרם | שמן |
| 21 גרם | פחמימות |
| 43 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| הגשה: מנה 6 | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 731 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 52 גרם | 66% |
| שומן רווי 18 גרם | 91% |
| כולסטרול 166 מג | 55% |
| נתרן 625 מג | 27% |
| סה"כ פחמימות 21 גרם | 8% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 3% |
| חלבון 43 גרם | |
| סידן 108 מג | 8% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מילוי הפרמזן הארטישוק בטארט הזה נאפה מראש בתנור (כמו מטבל ארטישוק קרמי), ומעצים את הטעמים לפני שהוא עטוף בשכבות של מאפה פילו פריך וחמצן.
רכיבים
- 2 לבבות ארטישוק מפחיות בגודל 14 גרם
- 3/4 כוס מיונז
- 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת טרי
- כפית רוטב Worcestershire
- 1/2 כפית רוטב חם, או לפי הטעם
- גליל אחד (בערך 20 גיליונות בגודל 9X14 אינץ ') של מאפה פילו (8 אונקיות)
- 6 כפות חמאה
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
להפשיר את בצק הפילו לפי הוראות החבילה.
מחממים תנור ל -350 מעלות.
מסננים את לבבות הארטישוק וקוצצים אותם גס. מניחים אותם בקערה עם המיונז, גבינת הפרמזן, רוטב הווסטרשייר ורוטב חם ומערבבים היטב. מעבירים את התערובת לתבנית או תבשיל רדודה ואופים עד להשחמה קלה ומבעבע, בערך 30 דקות. מוציאים מהתנור ומניחים בצד להתקרר.
המס את החמאה. מברישים את החלק התחתון והצדדי של תבנית טארט, פאי או עוגה בגודל 8 או 9 אינץ 'בחמאה.
לעטוף את הפילו, ולכסות באופן רופף בבד כלים. הניחו דף אחד בתבנית המוכנה, ותנו לתוספת לתלות מעל הצדדים. מברישים קלות בחמאה. שכב גיליון נוסף מעל הראשון, וסובב את התבנית מעט לפני כן. המשיכו לשכבת הפילו, סובבו את התבנית בכל פעם כך שהשכבות מעט נחות אחת מהשנייה והעודפים תלויים על שפת התבנית עד הסוף, מברישים עם חמאה בין כל שכבה עד שיש לכם בערך 10 שכבות.
כף את המלית המקוררת על שכבות הפילו, מתפשט למלא את התבנית בצורה אחידה.
מכסים בחמש גיליונות פילו נוספים, באותה טכניקה, ומאפשרים לעודפים להיתלות על הצד.
הביאו את הפילו הנוסף מעל קצה התבנית לכיוון המרכז, וקמטו אותו בצורה דקורטיבית, בניסיון להפריד בין השכבות. מברישים קלות בחמאה.
אופים את הטארט עד שהפיללו שחום זהוב, כ- 25 דקות. מגישים חם או בטמפרטורת החדר. ניתן לחמם את הטארט מחדש בתנור, מכוסה באופן רופף בנייר כסף.
תגיות מתכון:
- טארט
- בראנץ '
- דרום - אמריקאי
- יום האם
