מאת Amadscientist (עבודה משלו), באמצעות Wikimedia Commons
- סה"כ: 45 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 25 דקות
- תשואה: מגישה 4
צלייה משולשת-טריז זו היא במרינדה ברוטב מלוח ואחר כך בגריל. אתה רוצה לצרוב את הצלייה בהתחלה, ואז להוריד את החום ולהמשיך לצלות עד לסיום.
רכיבים
- צלייה של שלוש קילו / 900 גרם
- 3/4 כוס / שמן זית 180 מ"ל
- 1/2 כוס / 120 מ"ל כוסברה טרייה (קצוצה)
- 1/2 כוס / 120 מ"ל פטרוזיליה טרייה (קצוצה)
- 1/4 כוס / בזיליקום טרי 60 מ"ל (קצוץ)
- 1/4 כוס / 60 מ"ל חומץ יין אורז
- 6 שיני שום (טחון)
- 1 1/2 כפית / 7.5 מ"ל מלח
- כפית / 5 מ"ל טבסקו
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
בבלנדר משלבים שום, פטרוזיליה, כוסברה ובזיליקום. מערבבים עד לקבלת גוון עדין.
הוסף שמן זית, חומץ יין אורז, טבסקו, מלח ופלפל. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
שופכים מחצית מהתערובת לשקית שאפשר לסגירה מחדש ומוסיפים טרי-טיפ.
סובבו את קצה המשולש לציפוי וקירור במקרר למשך כ -4 שעות.
מניחים את מחצית הרוטב הנותרת בכלי ומעבירים למקרר עד שאתה זקוק לו.
מחממים גריל מראש.
הסר את התלת קצה מהתיק והניח על הגריל החם.
סובבו את הקצה לאחר שתי דקות וצלו שתי דקות נוספות.
כבו את החום או עברו לחלק קריר יותר של הגריל.
גריל עוד 4 דקות לצד ואז המשיכו בגריל על אש עקיפה.
המשיכו לבשל עד לסיום, בערך 15 דקות נוספות.
בסיום, הסר את קצה השלוש מהגריל ואפשר לנוח במשך 5 דקות.
בינתיים, מחממים את יתרת הרוטב עד שהם פשוט חמים.
חותכים תלת קצה לרצועות דקות ומגישים עם הרוטב מעל.
תגיות מתכון:
- בשר בקר
- מנה ראשונה
- דרום - אמריקאי
- בישול
