מתכון עגבניות ירוקות ירוקות מטוגנות

הספרוס / דיאנה ראטריי

סה"כ: 20 דקות
הכנה: 5 דקות
לבשל: 15 דקות
תשואה: 4-6 עגבניות חתוכות (4 מנות)

תג קהילה 35 דירוגים הוסף תגובה

מתכון עגבניות ירוקות מטוגנות זה חמישה כוכבים מטורפות יגרום לכם לתהות מדוע מעולם לא הכנתם עגבניות ירוקות מטוגנות לפני כן. פרוסות העגבנייה הירוקה מצופות בביצים וקמח תירס או בפירורי לחם ומטוגנים עד להזהבה, ויוצרים קרום עבה ויפה סביב פנים רך - אך לא רך.

במתכוני עגבניות ירוקות ירוקות מסורתיות, משתמשים בעגבניות אדומות לא ירוקות (ירוקות) המאובקות בקמח תירס ומטוגנות רדודות בשומן בייקון. מכיוון שלעתים יכול להיות מאתגר לגרום לקמח התירס להיצמד לפרוסת העגבנייה, מתכון זה כולל "שטיפה" של ביצה - המסייעת לפירורים להידבק - וקוראת טיגון עמוק. הציפוי המתקבל מעט עבה יותר ואולי לא פריך כמו גרסה נטולת ביצה נטולת רדודה, אך בשום פנים ואופן זה פחות טעים.

רכיבים

1/4 כוס קמח
2 ביצים (מוכות)
1/2 כוס קמח תירס (או פירורי לחם)
4 עד 6 עגבניות ירוקות (פרוסות בעובי 1/4 עד 1/2 אינץ ')
מקף מלח (או לפי הטעם)
מקפלים פלפל (או לפי הטעם)
גריז בייקון (או שמן צמחי לטיגון)

שלבים לעשות את זה

אסוף את החומרים.

מניחים את הקמח, הביצים הטרופות וקמח התירס בשלוש קערות נפרדות גדולות מספיק כדי שיתאימו לפרוסות העגבנייה.

מתבלים את פרוסות העגבנייה במלח ופלפל. מאדים את הפרוסות קלות עם קמח, ואז טובלים פרוסות בביצה הטרופה, ומניחים לעודפי הטפטוף. מצפים היטב את קמח התירס או פירורי הלחם.

במחבת צדדית עמוקה, מחממים כמה סנטימטרים משומן הבייקון או שמן צמחי ל- 375 F.

מטגנים פרוסות עגבנייה מצופות בקבוצות עד להשחמה, הופכים בעדינות, כ -3 דקות מכל צד. שמור על קבוצות העגבניות הירוקות המטוגנות חמות בתנור נמוך של 200 עד 250 מעלות בזמן שאתה מבשל את שאר הפרוסות.

מתכוני עגבניות ירוקות נוספות

מרק עגבניות ירוק עם חזיר כפרי הוא טוויסט דרומי על מרק עגבניות אדום, נתח מלא עם חזיר ועגבניות עם מעט ג'לפנו לתוספת תבלין. חמוצים עגבניות ירקות הם מתוקים וטריים בו זמנית ואילו עגבניות עגבניות ירוקות יוסיפו מעט תבלינים לכל מנה. אם אתה מוצא את עצמך עם שאריות עגבניות ירוקות מטוגנות (קשה לדמיין), ישנן דרכים רבות לשלב במגוון כלים. לדוגמה, קח את ה- BLT לרמה אחרת לגמרי עם BLFGT. רוטב הרמולייד מוסיף עוד הפתעה טעימה לכריך הקלאסי הזה.

דרך מהירה וקלה לשפוט את טמפרטורת הבישול

תגיות מתכון: