האשוחית
- סה"כ: 70 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 60 דקות
- מסננים לילה: 8 שעות
- תשואה: 1 ליטר (64 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 2 | קלוריות |
| 0g | שמן |
| 1 גרם | פחמימות |
| 0g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 1 ליטר (64 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 2 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 0g | 0% |
| שומן רווי 0 גרם | 0% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 0 מג | 0% |
| סה"כ פחמימות 1 גרם | 0% |
| סיבים תזונתיים 0 גרם | 0% |
| חלבון 0g | |
| סידן 1 מג | 0% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
ריבות וג'לי זקוקות לחומר שנקרא פקטין כדי להקל. חלק מהפירות עשירים באופן טבעי בפקטין, אך אחרים חסרים. הוספת נוזל מסחרי או פקטין אבקה היא דרך אחת להביא ג'לי פרי דל-פקטין לג'ל. אבל אתה יכול לחסוך כסף על ידי ייצור מוצר שווה ערך מתפוחים.
ניתן להכין פקטין נוזלי ביתי משאריות תפוחים, כלומר את הליבות והקליפות. פשוט מלאו את אלה במקפיא עד שתספיקו למתכון. הקפד להשתמש בפירות שגדלו אורגנית אם אתה משתמש בקליפות. קחו בחשבון שתפוחים טארטים, פחות בשלים, מכילים יותר פקטין מאשר מתוקים ובשלים.
רכיבים
- 2 ליטרים תפוחים (גרעינים וקליפות, או תפוחים שלמים קצוצים לנתחים של אינץ ')
- 1 ליטר מים
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
האשוחית
מניחים את התפוחים בסיר גדול. הוסף מספיק מים כדי לא ממש לכסות את התפוחים. להביא לרתיחה.
האשוחית
מנמיכים את האש ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהתפוחים מקבלים פטריות. זה יכול לארוך שעה.
האשוחית
מסננים לילה דרך שקית ג'לי או דרך מסננת מרופדת בכמה שכבות של בד גבינה. קומפוסט את העיסה שנותרה בשקית או במסננת. הנוזל הסמיך מעט שהתאמץ דרכו הוא פקטין התפוחים שלך.
האשוחית
השתמש בג'לי או בריבה תוצרת בית שלך.
האשוחית
תהנה!
טיפ
- לשימוש עתידי, אתה יכול להקפיא אותו או שהוא יכול. כדי לעשות זאת, יש לחמם את הפקטין המתוח רק לרתיחה. שופכים לצנצנות שימורים של ליטר נקיות, ומשאירים שטח ראש בגודל 1/2 אינץ '. מאבטח את המכסים ומעבד באמבט מים רותחים למשך 10 דקות (התאם את זמן השימורים אם אתה גובה בגובה רב).
שימושים עבור אפל פקטין
השתמש בפקטין הביתי שלך להכנת ג'לי עם פרי פקטין נמוך. שילוב של חלקים שווים מיץ פירות נמוך עם פקטין וכמות שווה של פקטין ביתי. מודדים את הנוזל המשולב, ואז עקוב אחר מתכון ג'לי לכמה סוכר וחומצה (בדרך כלל מיץ לימון) להוסיף.
השתמש בכ- 1/4 כוס פקטין תפוחים לכוס פרי לריבות. עבור ג'לי, השתמש ב 1/4 כוס פקטין תפוחים לכוס מיץ פירות. מודדים את הפקטין והמיץ המשולב ומוסיפים כמות שווה של סוכר.
תגיות מתכון:
- תפוח עץ
- אמריקאי
- נפילה
- מרכיב
