האשוחית
- סה"כ: 95 דקות
- הכנה: 15 דקות
- טבח: 80 דקות
- תשואה: 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 471 | קלוריות |
| 22 גרם | שמן |
| 32 גרם | פחמימות |
| 35 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 471 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 22 גרם | 28% |
| שומן רווי 8 גרם | 39% |
| כולסטרול 238 מג | 79% |
| נתרן 1209 מג | 53% |
| סה"כ פחמימות 32 גרם | 12% |
| סיבים תזונתיים 3 גרם | 10% |
| חלבון 35 גרם | |
| סידן 110 מג | 8% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
בשר בקר ונקניק זה מכיל ירקות קצוצים דק, פירורי קרקרים, קטשופ ותיבול. הנקניקיה בכיכר זו מוסיפה שומן נחוץ, מה שמאפשר יותר טעם ולחות. על הכיכר יש רוטב עגבניות, אך אל תהסס לסיים אותו בשכבת קטשופ או רוטב ברביקיו. קוצצים את הירקות ביד או השתמש במעבד המזון לקצוץ אותם דק. להוסיף תוספת טעם וחומרים מזינים לכיכר קוצצים גזר יחד עם הסלרי והבצל. השתמש במתכון בקר רזה - בערך 85/15 - טחון. אם אתה משתמש בכל בשר בקר הטחון בקציצה, יחס 80/20 הוא הטוב ביותר.
הגישו את בשר הבשר הטעים הזה עם תפוחי אדמה מחוסים או אפויים ושעועית ירוקה או תירס לארוחת ערב משפחתית נהדרת.
רכיבים
- 1 בצל בינוני (קצוץ דק)
- 2 סלרי צלעות (קצוץ דק)
- 2 שיני שום קטנות (טחון דק)
- ביצה 1 גדולה
- 1 קילו בקר טחון
- נקניק טחון 1/2 פאונד
- 1 1/2 כוסות פירורי קרקרים (מלוחים, כתושים)
- 3 כפות חלב
- 1/2 כוס קטשופ (או רוטב צ'ילי)
- כפית מלח כשר (דל)
- 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
- 1 (8 גרם) רוטב עגבניות יכול
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
האשוחית
מחממים את התנור לחום של 350 F. משמנים קלות מחבת כיכר בגודל 9 על 3 עד 3 אינץ 'או מרססים אותה בתרסיס לבישול שאינו מקלות.
האשוחית
שלב את הבצל הקצוץ, הסלרי והשום.
האשוחית
בקערה קטנה, מקציפים קלות את הביצה.
האשוחית
שלב את הבקר, הנקניק והפירורים; מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
האשוחית
מוסיפים את תערובת הירקות הקצוצים, הביצה, החלב, הקטשופ או הרוטב צ'ילי, המלח והפלפל. בעזרת הידיים שלך מערבבים את החומרים עד לקבלת תערובת אחידה.
האשוחית
אורזים את תערובת הבקר לתבנית כיכר ואופים שעה.
האשוחית
שופכים בזהירות את עודפי השומן.
האשוחית
לאחר מכן, שפכו את רוטב העגבניות על החלק העליון של הכיכר.
האשוחית
מחזירים את הכיכר לתנור ואופים עוד 20 דקות.
האשוחית
תנו לקציצה לנוח 10 דקות.
האשוחית
ואז פורסים או מוציאים לפלטה, כרצונכם.
טיפים
- אם אתה רוצה לתכנן קדימה, שקול להכפיל את המתכון ולעשות שתי כיכרות. אופים את שניהם ומקפיאים ארוחה עתידית. עוטפים את הקצפת הנוספת בחוזקה בנייר כסף ומקפיאים אותה עד 4 חודשים. לאחסון ארוך יותר, הקפיא את הכיכר על תבנית אפייה ואז השתמש במערכת איטום ואקום כדי לעטוף אותה. השקית את שטח הבשר במקרר ואז עטוף אותה פנימה לסכל ולחמם בתנור שחומם מראש על 250 מעלות למשך כ-20 עד 30 דקות, או עד שהכיכר מגיעה ל -165 F. כדי לחמם מחמאת בשר מבושלת קפואה, עטפו אותה בנייר כסף ואופים אותה כשעה בתנור 325 מעלות. מחבת קמח DIY. קנו מחבת כיכר לא יקרה (מתכת או נייר כסף) והשתמשו בכלי חד כדי להכות כמה חורים בתחתית (בערך 1 1/2 עד 2 סנטימטרים זה מזה). מכניסים את הקצפת לתבנית עם חורים ומניחים אותה בתבנית. בדרך זו עודפי שומן יתנקזו לתבנית החיצונית.
תגיות מתכון:
- עגבנייה
- מנה ראשונה
- דרומית
- ארוחת ערב משפחתית
