דרוז / E + / Getty Images
- סה"כ: 110 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 90 דקות
- תשואה: משרתת 4 עד 6
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 513 | קלוריות |
| 37 גרם | שמן |
| 37 גרם | פחמימות |
| 12 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: מוגשות 4 עד 6 | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 513 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 37 גרם | 47% |
| שומן רווי 5 גרם | 26% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 42 מג | 2% |
| סה"כ פחמימות 37 גרם | 13% |
| סיבים תזונתיים 6 גרם | 21% |
| חלבון 12 גרם | |
| סידן 91 מג | 7% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
אל תתנו לשם שנשמע באנגלית להטעות אתכם - זו מזייפת את הסופה האותנטית בערך כפי שהיא נהיית. זהו מרק חורפי מושלם - מילוי ומחמם - וזה מצרך התזונה היווני.
כבונוס נוסף, סופה מזייפת היא בריאה להפליא, עמוסה בסיבים תזונתיים, ויטמינים וברזל - וכמובן, העדשים נטולות שומן. זה מושלם לטבעונים וצמחונים, וזה עמוד התווך של התזונה היוונית במהלך השמש.
רכיבים
- 4 1/4 כוסות מים
- 1 קילו עגבניות בשלות (מחושתות)
- 2 עלי דפנה
- 1 בצל אדום קטן (קצוץ דק)
- 2 שיני שום (קצוץ דק)
- עדשים קטנות וחצי קילו (שטופות)
- 1 כוס שמן זית
- מקף מלח ים
- מקציפים פלפל טרי טחון
- 1/4 כוס חומץ יין אדום או לפי הטעם
שלבים לעשות את זה
מוסיפים את המים, העגבניות, עלי הדפנה, הבצל והשום לסיר עם תחתית כבדה.
מביאים לרתיחה איטית על אש בינונית, ואז מוסיפים את העדשים והשמן.
מנמיכים את האש ומבשלים מכוסה חלקית כשעה וחצי שעה או עד שהעדשים רכות.
מסירים מהאש ומוציאים את עלי הדפנה. מתבלים במלח ופלפל.
מערבבים פנימה את החומץ או מגישים בצד, אולי עם צד של לחם פריך.
טיפים
- זמן הבישול הכולל יהיה תלוי בסוג העדשים בהן אתה משתמש. אם ברצונך להכין את המרק הזה ללא עגבניות, הגדל את המים ל 5 1/2 כוסות. אם נלחץ לך זמן ולא תרגיש בנוח לתת למרק בשרים במשך שעה או יותר כשאתה בחוץ או עסוק בדברים אחרים, אתה יכול להשרות את העדשים במים עד שעתיים לפני הבישול. לאחר מכן תוכלו לקצץ את זמן ההבשלה לכ- 20 עד 35 דקות, אך לכסות את הסיר אם תקצרו את הזמן.
גרסאות מתכון
- כמו בכל מרק, טבחים ידועים בכך שהם מוסיפים נגיעות אישיות משלהם למרקים מזויפים . חלקם מוסיפים תפוחי אדמה או גזר חתוכים לקוביות. היוונים אוהבים למלא את המנה הזו עם גבינת פטה מפוררת. אתה יכול להשתמש בעדשים לפי בחירתך במרק זה, φακές σούπα ביוונית, מבוטא סאה-פאה סאה -פאה, אבל אם אתה רוצה עדשה יוונית אותנטית מרק, השתמש בעדשים קטנות וחומות ירוקות. היוונים לא כל כך חשובים לגבי העגבניות במתכון הזה - אפשר להכין איתם או בלעדיהם, אבל הם כן מוסיפים סומק ורדרד נחמד למוצר המוגמר. אפשר להוסיף קמצוץ אורגנו או רוזמרין יווני למרק יחד עם עלי הדפנה, אבל אם אתה מכין אותם ללא עגבניות, השאר אותם בחוץ.
תגיות מתכון:
- עדשים
- ארוחת ערב
- יווני
- נפילה
