האשוחית
- סה"כ: 15 דקות
- הכנה: 5 דקות
- לבשל: 10 דקות
- תשואה: 2 עד 4 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 17 | קלוריות |
| 1 גרם | שמן |
| 1 גרם | פחמימות |
| 1 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 2 עד 4 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 17 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 1 גרם | 2% |
| שומן רווי 0 גרם | 0% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 75 מג | 3% |
| סה"כ פחמימות 1 גרם | 0% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 3% |
| חלבון 1 גרם | |
| סידן 8 מג | 1% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
צליה פשוט יכולה להיות הדרך הטובה ביותר לבשל אספרגוס. ראשית, כפי שתראה בהמשך, אספרגוס בגריל קל משוגע. שנית, הטעם החרוך והמעושן שהמנגל מוסיף מדגיש את המהות הדשאית של האספרגוס. שלישית, אספרגוס בגריל טעים ממש ישר מהגריל כמו בטמפרטורת החדר החם כשעה לאחר מכן, מה שהופך אותו לתוספת נהדרת למסיבות גדולות או מזנונים על ידי כך שתאפשר לכם לבצע קצת מהגריל לפני הזמן.
אם כבר מדברים על זה… המתכון הזה מוכפל בקלות, משולש או כפול פי ארבעה. זו יותר שיטה מאשר מתכון, אז אל תהסס להתנסות ברטבים ותוספות ברגע שתוריד אותם מהגריל.
רכיבים
- אספרגוס חבורה 1
- כפית זית (שמן קנולה, זרעי ענבים או שמן)
- מלח ים משובח
- אופציונלי: מיץ לימון
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
הכינו גריל גז או פחם לחום גבוה (תוכלו להחזיק את היד סנטימטר מעל תבנית הבישול למשך 1-2 שניות בלבד לפני שתשלפו מכיוון שהיא מרגישה כל כך חמה).
חתוך או קילף את האספרגוס (ראה כיצד לחתוך את האספרגוס ו / או כיצד לקלף אספרגוס אם מעולם לא הכנת אספרגוס לפני כן).
האשוחית
לזרוק את האספרגוס עם השמן כדי לעטות אותו היטב. אל תהסס להשתמש בעוד שמן, אם אתה רוצה; לעטות אותו בכמות מינימלית כרוך בהטלת זריקות.
האשוחית
מניחים את האספרגוס על הגריל, מכסים ומבשלים עד שצבע האספרגוס מתגבר וסימני הגריל מופיעים, 4 עד 5 דקות. הופכים את האספרגוס, מכסים ומבשלים עד שהוא רך, כ -4 עד 5 דקות נוספות.
האשוחית
הסר את האספרגוס מהגריל. מפזרים עליו מלח ומיץ לימון, אם תרצו. מגישים את האספרגוס בגריל חם, חם או בטמפרטורת החדר.
האשוחית
תהנה!
טיפ
- חפש חניתות אספרגוס שמנות לשים על הגריל - הבשרניות שלהן עובדת היטב עם הצלייה והן קלות יותר לנהל אותן על הסורג (ופחות סיכוי שייפול!). בניגוד לאמונה הרווחת, אספרגוס דק אינו רך יותר מאשר אספרגוס שומן ואיננו צעיר יותר, לפחות החניתן איננה. עובי חנית האספרגוס מוכתב על ידי גיל היותו של הצמח עצמו (צמחי אספרגוס ייצרו אספרגוס עד 20 שנה) והמגוון הספציפי של הצמח. הרוך קשור לאופן גידול האספרגוס ועד כמה הוא נקטף. כמו כל כך הרבה ירקות, טרי שווה רך. למעשה, אם הם טריים באותה מידה, חניתות שומן יהיו עדינות מכיוון שיש להן ליבה פנימית עבה יותר כך יחס הקליפה לליבה נמוך יותר.
מידע נוסף על אספרגוס
בתחילת עונת האספרגוס, סביר להניח שהאספרגוס לבוש מיץ הלימון עשוי לספק, מכיוון שהוא מדגיש את טעם האספרגוס הייחודי שחסר מפיות הטעם שלך מאז האביב הקודם. עם זאת, ככל שהעונה נמשכת, והאספרגוס עצמו הופך להיות פחות משיכה משכנעת, אולי תרצו להכין רוטב. אני חובב איולי, מיונז צרפתי צרפתי, או רולי, מיו פלפל אדום פופולרי בדרום צרפת, ושניהם אפשר לדבוק על האספרגוס בגריל או להציע בצד סוג של טבילה. למי פחות מתעניין במיאו, ויניגרט שאלוט או ויניגרט בזיליקום טרי הן שתיהן אפשרויות טעימות.
16 מתכוני אספרגוס טריים להכנת האביב הזהתגיות מתכון:
- אספרגוס
- אספרגוס בגריל
- תוספת
- אמריקאי
