Getty Images / לארה האטה
- סה"כ: 30 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 15 דקות
- תשואה: 8-10 סקונים (מגישה 10)
ספל תה וסקוני תה חם, טרי מהתנור אחר צהריים גשום נשמע חלומי, נכון?
דימוי חולמני זה יכול להפוך למציאות בעזרת הסקונס של פירות יער אלה נטולי גלוטן. הסקונים האלה נטולי גלוטן, אך לעולם לא הייתם מנחשים. כל ביס מפוצץ בפירות יער טריים לטובת ארוחת הבוקר הרכה והבצקית עם כל ביס.
במקום להרכיב את הסקונס למשולשים מסורתיים, טמנו את בלילת הסקונס לתלוליות על גבי נייר האפייה למראה כפרי יותר (וכדי להכניס את הסקונס לתנור מהר יותר כדי שנוכל ליהנות מהם מהר יותר).
רכיבים
- 2 כוסות קמח (ללא כל גלוטן לכל מטרה, כמו הטחנה האדומה של בוב)
- 1/4 כוס סוכר
- 2 1/2 כפית אבקת אפייה
- 3/4 כפית מלח
- 3/4 כפית מסטיק קסנטן (השמיט אם תערובת הקמח ללא הגלוטן שלך כבר כוללת את זה)
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כוס פשתן טחון
- 1/2 כוס אוכמניות (טרי, שטוף ויבש על טפח)
- 1/2 כוס פטל (טרי, שטוף ויבש על טפח)
- 1/2 כוס חמאה (קרה, לא מלוחה, חתוכה לחתיכות קטנות)
- 1/2 כוס יוגורט יווני (ללא שומן)
- 3/4 כוס חלב סויה (לא ממותק, או חלב אהוב אחר שאינו חלב או חלב רגיל)
- מקשטים: הל (מפזרים)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
מחממים תנור לחום 425 F, ומרססים קלות תבנית עם ספריי בישול.
שלבו יחד חומרים יבשים בקערת ערבוב גדולה. מוסיפים חתיכות חמאה קטנות וחותכים לקמח בעזרת מזלג או חותך מאפה עד שנוצרים פירורים גסים.
להקציף יוגורט וחלב יחד בקערה נפרדת עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים בהדרגה את התערובת הרטובה לקערת החמאה והקמח, תוך שילוב עד שנוצר בצק.
לאחר שהבצק מגיע לעקביות, מקפלים פנימה בעדינות את הפירות.
קלעו את בלילת הסקונס לתלולים בגודל 2 עד 3 אינץ 'על תבנית האפייה, והשאירו מקום מרווח בין כל סקוני.
מפזרים על כל סורק הל, ומכניסים לתנור. אופים 15 דקות עד שחום זהוב וקיסם שננעץ במרכז יוצא נקי.
סקונים מגניבים על מתלה תיל.
ליהנות מיד, או לאחסן במיכל אטום לאחר שהתקרר לחלוטין.
טיפים
- לקבלת צליל של טעם סתיו, יש לעטר כל צלילית בעזרת אבק של הל טחון למגע של תבלין המתיישר היטב עם הגרגרים. תיהנו מהסקונוסים החמים מהתנור עם כרית חמאה או כפית לבנה מלאה של ריבה עמוסת פירות יער. ימי רכיבה לעולם לא צריכים להיות שוביים ועמומים. הכינו חבילה גדולה של הסקונים הללו ושמרו בכלי אטום אוויר בכדי שתוכלו ליהנות ממנו לאורך כל השבוע, גם אם השמש זורחת. תמיד וודאו כי משטחי העבודה, הכלים, המחבתות והכלים שלכם נקיים מגלוטן. קרא תמיד תוויות מוצרים - לא כל המותגים נוצרים שווים. היצרנים יכולים לשנות ניסוחי מוצרים ללא הודעה מוקדמת. במקרה של ספק, אל תקנו או השתמשו במוצר לפני שתפנו ליצרן בכדי לאמת שהמוצר נקי מגלוטן.
תגיות מתכון:
- ברי
- ארוחת בוקר
- אמריקאי
- בחזרה לבית הספר
