קרל טרמבליי / StockFood קריאייטיב / תמונות
- סה"כ: 20 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 10 דקות
- תשואה: מגישה 6
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 791 | קלוריות |
| 50 גרם | שמן |
| 69 גרם | פחמימות |
| 19 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| הגשה: מנה 6 | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 791 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 50 גרם | 64% |
| שומן רווי 31 גרם | 154% |
| כולסטרול 140 מג | 47% |
| נתרן 345 מג | 15% |
| סה"כ פחמימות 69 גרם | 25% |
| סיבים תזונתיים 4 גרם | 13% |
| חלבון 19 גרם | |
| סידן 301 מג | 23% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
פטוצ'יני אלפרדו הקלאסי הוא מתכון פשוט, המיוצר עם החומרים הטובים ביותר. זה שפיכה, לא לארוחות יומיומיות, אז תהנו! אל תנסו להחליף מרגרינה בחמאה, גבינה מהפחית הירוקה לדבר האמיתי, או שמנת קלה או חלב עבור השמנת הכבדה. יש להכין את המתכון הזה בדיוק כמו שנכתב, או שתתאכזבו מהתוצאות.
מכיוון שהמתכון כל כך פשוט, אתה צריך את המרכיבים הטובים ביותר. השום חייב להיות טרי, הקרם סמיך ועשיר, וגבינת הפרמזן מגוררת טרי מהדבר האמיתי - גלגל גבינה. אם אתה יכול למצוא פטוצ'יני טרי, טוב יותר! רק זכרו שלפסטה טרייה לוקח רק שתיים או שלוש דקות לבישול, אז הזמן את המתכון בהתאם - יש לרוטב לחכות לפסטה.
טריק נוסף להפוך את המתכון למצויין ככל האפשר הוא להגיש אותו בשניה שהוא נעשה. מתכון זה לא יכול לחכות לאורחים שלכם. תנו לאורחים שלכם לשבת ליד השולחן ומחכים לפסטה! השילוב של פסטה רכה, רוטב עשיר, גבינה מומסת, והפטרוזיליה הקצוצה והקרירה הקצוצה הוא מעבר לטעימות כשאוכלים מייד.
מגישים את המנה האיטלקית הקלאסית הזו עם הרבה לחם שום, סלט ירוק פשוט, וקצת יין לבן. זה כל מה שאתה באמת צריך לארוחת ערב מעולה.
רכיבים
- פסטה פטוצ'יני 1 (16 גרם)
- 3/4 כוס חמאה
- 3 שיני שום (טחון)
- 1 1/2 כוסות שמנת כבדה
- מלח לטעימה)
- פלפל שחור גרוס (לפי הטעם)
- 1 כוס גבינת פרמזן מגוררת טרי
- כפית קורנפלור
- 1 כף מיץ לימון
- 1/3 כוס פטרוזיליה טחון טחון
- 2 כפות בזיליקום טרי קצוץ
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
הביאו סיר גדול עם מים מומלחים לרתיחה. מבשלים פסטה עד אל דנטה בהתאם להוראות החבילה.
בינתיים ממיסים את החמאה בסיר גדול על אש בינונית נמוכה; להוסיף את השום; מבשלים ומערבבים 2 ו -3 דקות עד שהשום ריחני. אל תיתן לו להישרף או להשחים.
מוסיפים את השמנת, המלח והפלפל לשום שבתבנית; מחממים על אש בינונית עד שהאדים עולה מהמחבת.
זורקים את גבינת הפרמזן עם הקורנפלור ומוסיפים לרוטב יחד עם מיץ הלימון. מערבבים תערובת זו ללא הפסקה על אש בינונית נמוכה עד שהרוטב מתמזג וקרמי.
בסיום הפסטה, מסננים, תוך שמירה של 1/3 כוס מי הבישול ומוסיפים לרוטב. זורקים בעזרת מלקחיים גדולים עד שהפסטה מצופה, מוסיפים מי בישול שמורים לפי הצורך בכדי להפוך את הרוטב לקרמי מאוד.
מפזרים פטרוזיליה ובזיליקום ומגישים מייד עם הרבה לחם שום קלוי ויין לבן.
תגיות מתכון:
- פסטה
- אלפרדו
- ארוחת ערב
- איטלקית
