dirkr / Getty Images
- סה"כ: 50 דקות
- הכנה: 25 דקות
- לבשל: 25 דקות
- תשואה: 4 מנות
במתכון שפמנון זה משתמשים בציפוי קמח תירס פשוט. הדג מטוגן עד עמוק לשלמות ומוגש יחד עם גורי הכלב האופציונליים.
הדג המטוגן נשמר חם בתנור בחום של 200 מעלות בזמן שהגורים היבשים מטוגנים.
רכיבים
- לפילי שפמנון
- 3 עד 4 פילה שפמנון (בערך 1 עד 1/4 פאונד)
- 3/4 כוס קמח תירס
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור
- שמן תירס לטיגון עמוק
- לגורי ההוש
- 1 כוס תערובת קמח תירס בעלייה עצמית
- 1/2 כוס קמח בעלייה עצמית
- 1/2 כפית מלח
- כפית סוכר
- 1 ביצה גדולה (מעט מכות)
- 1 כוס חלב חמאה (משוער)
- 1 עד 2 כפות בצל ירוק (קצוץ דק)
- מקף פלפל שחור
שלבים לעשות את זה
מחממים את התנור ל -200 F. מניחים מתלה על תבנית אפייה מסודרת.
חותכים כל פילה שפמנון לשניים לרוחב.
שלבו את קמח התירס, המלח והפלפל בכלי רדוד.
טפטפו את פילה הדג בקמח התירס, וטפחו על מנת שגרגיר התירס ייצמד לפילטים.
זרוק את הפילטים בשמן חם עמוק בסביבות 370 F. לבשל 5 עד 10 דקות או עד שהם פריכים ושחומים.
מוציאים לתבנית בתבנית ומכניסים לתנור שחומם מראש כדי להתחמם כשאתם מטגנים את שאריות שפמנון ואת הגורים החתולים.
מגישים עם גורי קטבים, קטשופ וכלה.
כלבלב
בקערת ערבוב, שלב 1 כוס תערובת קמח תירס בעלייה עצמית עם הקמח המעלה, 1/2 כפית מלח וסוכר. מוסיפים את הביצה הטרופה ומספיק חלב החלב להכנת בלילה עבה. אנחנו מתחילים בערך 3/4 כוס. הבלילה צריכה לרדת לאט אך בקלות מכף.
מוסיפים את הבלילה הירוקה והפלפל השחור הטחון הטחון.
שופכים לתוך השומן החם (ראה למעלה) ומטגנים כ 2-3 דקות, הופכים לעתים קרובות או עד להזהבה.
מסננים על מגבות נייר והתחממו עם שפמנון הים כשאתם מסיימים לטגן את גורי הכלבים הנותרים.
תגיות מתכון:
- שפמנון
- ארוחת ערב
- דרומית
- בחזרה לבית הספר
