האשוחית
- סה"כ: 40 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 30 דקות
- תשואה: 8 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 259 | קלוריות |
| 16 גרם | שמן |
| 27 גרם | פחמימות |
| 4 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 8 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 259 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 16 גרם | 20% |
| שומן רווי 8 גרם | 39% |
| כולסטרול 30 מג | 10% |
| נתרן 361 מג | 16% |
| סה"כ פחמימות 27 גרם | 10% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 9% |
| חלבון 4 גרם | |
| סידן 138 מג | 11% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מקורו של לחם באנוק בסקוטלנד הוא לחם שטוח, לעיתים בלתי-מחמצת, המתואר לעיתים כקלון ענק. בנוק עשוי לרוב משיבולת שועל, כמו במתכון זה, אך ניתן להכין אותו גם עם קמח, שעורה ואפילו אפונה מיובשת טחונה. חוקרים סקוטים הביאו לחם בנוק לצפון אמריקה, וכיום הוא קשור בעיקר לאינדיאנים קנדים והוא לחם פופולרי להכנה במהלך פעילויות השממה.
המתכון הזה ללחם bannock, שמקורו באקדיה (כיום נובה סקוטיה), הוא כיכר פירורית שניתן לערבב תוך חמש דקות. את הלחם נאפים בצלחת פאי ואז חותכים ל טריזים, בדומה לסקונס או לחם סודה. הסוכר הופך את זה ללחם ארוחת בוקר מצוין, אך אל תהסס לחתוך את הסוכר לכף או שתיים ללחם טעים יותר.
רכיבים
- 1 כף שמן תירס
- 2 1/4 כוסות קמח לכל המטרה
- 3/4 כוס שיבולת שועל מגולגלת (לא שיבולת שועל מיידית)
- 1/3 כוס סוכר
- 1 כף אבקת אפייה
- 3/4 כפית מלח
- חמאה אונקיות (מומסת ומקוררת)
- 1/2 כוס מים (או יותר במידת הצורך)
- מקשטים: חמאה, ריבה, סירופ ודבש
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
האשוחית
מחממים תנור ל -400 F. משמנים צלחת פאי עם השמן.
האשוחית
מערבבים את הקמח, שיבולת השועל, הסוכר, אבקת האפייה והמלח בקערה גדולה עד לאיחוד טוב.
האשוחית
מוסיפים את החמאה המומסת והקוררת ומערבבים רק עד לקבלת תערובת אחידה.
האשוחית
מוסיפים את 1/2 כוס המים ומערבבים רק עד לקבלת תערובת אחידה; אל תערבב יתר או שהלחם יהיה כבד. גושים קטנים הם בסדר כל עוד הקמח נספג בבצק.
האשוחית
מניחים את הבצק על צלחת הפאי. מקמחים קלות את הידיים ומלטפים בעדינות את הבצק על הצלחת.
האשוחית
מקדים את הבצק לשמונה טריזים כדי להקל על החיתוך בסיום הלחם.
האשוחית
אופים בתנור במשך 30 דקות או עד שחום זהוב בהיר וקצת יותר כהה סביב הקצוות.
האשוחית
חותכים לשמונה חלקים ומגישים עם חמאה, ריבה, סירופ ודבש.
האשוחית
הגישו ותיהנו!
טיפים
- זהו מתכון טוב לשימוש בכדי ללמד את הילדים כיצד לאפות, מכיוון שהבצק פשוט להכנה ופשוט טופח לצלחת פאי - אין גלגול או חיתוך. המרקם קצת כמו לחם קצר, וזה ארוחת בוקר מושלמת לילדים ולמבוגרים בדרכים. כמו כן, שקלו להגיש אותו לקינוח כשאתם במצב רוח למשהו שאינו מתוק מדי.
תגיות מתכון:
- לחם
- ארוחת בוקר
- סקוטי
- יום פטריק הקדוש
