האוורד היורה / תמונות גטי
- סה"כ: 25 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 5 דקות
- תשואה: 6 עד 8 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 198 | קלוריות |
| 7g | שמן |
| 28 גרם | פחמימות |
| 7g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 עד 8 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 198 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 7 גרם | 9% |
| שומן רווי 3 גרם | 17% |
| כולסטרול 66 מג | 22% |
| נתרן 237 מג | 10% |
| סה"כ פחמימות 28 גרם | 10% |
| סיבים תזונתיים 3 גרם | 10% |
| חלבון 7 גרם | |
| סידן 110 מג | 8% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
המתכון הזה ללא קרפים מפורז סוזט, מיועד לכל הטבחים שהיו אוהבים לנסות את התמצית הכתומה המפורסמת והקורמלית של קרפ סוזט, בלי הטרחה של הפלאחים בקינוח. מתכון זה מניב קרפ מתוק שקרוב מאוד בטעמו ובמראהו לגרסה המקורית. הוסיפו גלידה או קצפת עד לקבלת פינוק נהדר.
רכיבים
- 1 כוס קמח לכל המטרה
- 1/2 כוס חלב
- 7 כפות מים
- 2 ביצים
- 2 כפות חמאה (מומסת)
- 2 כפיות מיץ תפוזים
- 1 1/2 כפיות גרידת (כתום)
- 1/4 כפית מלח
- 6 עד 8 כפות חמאה (לתבנית, מחולקת)
- לרוטב התפוזים:
- 1 1/2 כוס מיץ תפוזים (הטרי הכי טוב)
- 2 כפות סוכר (מגורען)
- 2 כפיות גרידת (כתום)
- 2 כפיות גרנד מרנייה
- 3 תפוזים (קלופים וחתוכים)
שלבים לעשות את זה
להקציף את כל החומרים במרץ עד שבלילת הקרפ חלקה לחלוטין; אפשר לבלילה לנוח במקרר לפחות 20 דקות לפני הכנת הקרפים.
ממיסים 1 כף חמאה במחבת קרפ או מחבת גדולה על אש נמוכה-בינונית. מוסיפים 3 כפות מהבלילה לתבנית ומערבבים עד שתחתית התבנית מכוסה בבלילה. מבשלים את הקרפ דקה אחת, או עד שהקרפ לח מעט מלמעלה וזהוב מתחתיו.
שחרר את שולי הקרפ, החלק את המרית תחתיו ואז החלק אותה בעדינות על פיה לתבנית. מבשלים דקה ומעבירים את הקרפ המבושל לצלחת בכדי לשמור על חום. חוזרים על הפעולה עם הבלילה שנותרה.
הביאו את מיץ התפוזים, הסוכר וגרידת התפוזים לרתיחה.
נותנים למיץ לרתיחה במשך 5 דקות, ומקטינים לרוטב מעט סמיך.
מוציאים את רוטב התפוזים מהאש ומערבבים פנימה את הגרנד מרנייה והתפוזים.
הוסף את הקרפים לתבנית כדי לצפות את שני הצדדים בסירופ התפוז.
מקפלים את הקרפים לרבעים או מגלגלים לצילינדרים. מניחים כוס גלידה לצד כל קרפ ומזלפים את סוזט הקרפ עם סירופ התפוזים.
תגיות מתכון:
- קרפ
- קינוח
- צרפתית
- ימי הולדת
