האשוחית
- סה"כ: 30 דקות
- הכנה: 5 דקות
- לבשל: 25 דקות
- תשואה: 4 עד 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 90 | קלוריות |
| 7g | שמן |
| 6 גרם | פחמימות |
| 2 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 עד 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 90 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 7 גרם | 9% |
| שומן רווי 1 גרם | 5% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 42 מג | 2% |
| סה"כ פחמימות 6 גרם | 2% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 7% |
| חלבון 2 גרם | |
| סידן 26 מג | 2% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
נבטי בריסל קלויים הפכו לעמוד התווך בתפריטי המסעדה כמו גם בשולחן הארוחה - אולי עד כדי כך שמתכונים הכוללים טעמים נוספים הם יותר מבורכים. מנה מהירה וקלה זו מביאה את נבטי בריסל לשלב הבא על ידי צלייתם בתערובת של חומץ בלסמי ושמן זית המתובל קלות במלח ופלפל. התוצאה היא נבטים רכים המפתחים פנים חיצוני מקורמל ופריך, שבטוח יהיה תענוג קהל, בין אם זה לארוחה של שבוע בשבוע או כחלק ממפגש חג.
מתכון זה הוא צמחוני, טבעוני ונטול גלוטן, מה שהופך אותו לאידיאלי לחג ההודיה כשצריך להתייחס למגבלות תזונה שונות. זה יהיה גם מרכיב נפלא בתפריט חג ללא בשר.
רכיבים
- 2 עד 3 כוסות נבטי בריסל
- 3 כפות חומץ בלסמי
- מקף מלח גס (מלח ים או מלח כשר)
- פלפל שחור גרוס טרי, לפי הטעם
- 3 כפות שמן זית
שלבים לעשות את זה
- הקפידו להשתמש במלח ים או במלח כשר ולא במלח שולחן רגיל. מלח כשר מתמוסס במהירות ומפיץ את טעמו לאורך המזון במהירות, ואילו מלח ים תורם תווי טעם שונים בהתאם למינרלים שהוא מכיל. עליכם להשתמש בהחלט בפלפל שחור טחון טרי. כאשר נבטי בריסל רותחים מביאים את טעמם המר, צלייתם יוצרת טעם אגוזי. אבל אפילו צלייה לא מצליחה להציל נבטים שהשתהו במקרר שלך במשך שבועות. זכרו, ככל שהנבט טרי יותר, כך הטעם מתוק יותר.
אסוף את החומרים.
האשוחית
מחממים תנור לחום 375 F.
תן את נבטי בריסל לשטוף במים קרים וייבש על מגבת נייר.
האשוחית
חתוך את קצות הנבטים אם הם גדולים ויציבים. אם הם קטנים יותר ועדינים יותר, פשוט חתכו את הקצה החום. משוך את כל העלים החיצוניים הרופפים. פורסים את הנבטים לחצי לאורך.
האשוחית
מניחים את נבטי בריסל בשכבה יחידה על תבנית מרופדת בנייר כסף.
האשוחית
בקערה קטנה להקציף יחד את החומץ, המלח והפלפל.
האשוחית
תוך כדי הקצפה מטפטפים באטיות את שמן הזית. להקציף עד לאיחוד.
האשוחית
טפטפו את רוטב השמן והחומץ על הנבטים, שמרו מעט להגשה, וזרקו בעדינות לציפוי.
האשוחית
צולים בתנור למשך 25 דקות, הופכים פעם אחת. הנבטים נעשים כאשר הם משחימים ומקורמלים.
האשוחית
הגישו את נבטי בריסל עם טפטוף נוסף של הרוטב אם תרצו, אך הם גם טעימים ממש כמו שהם מהתנור.
האשוחית
תהנה.
טיפים למתכון
גרסאות מתכון
- לאחר שנבטי בריסל סיימו לצלות, העבירו לקערה וזרקו עם כפית דבש. מגישים חם. הוסף לסחיטה מיץ לימון טרי לנבטים הקלויים כדי להבהיר את הטעם. מערבבים עשבי תיבול טריים קצוצים עם הנבטים לפני הצלייה. השליך את נבטי בריסל קלויים עם צנוברים קלויים וגבינה פרמזן ללא חלב. נבטים לסלט על ידי ערבובם עם שום טחון, עגבניות שרי חצויות וחתיכות אינץ 'גולמי או סדוק. הוסיפו עוד רוטב, אם תרצו, וצמררו עד שיהיה קר. הגישו אותם כמתאבן עם הצד של חרדל גרגירי, דיז'ון או חרדל חריף לטבילה.
תגיות מתכון:
- כרוב ניצנים
- תוספת
- אמריקאי
- נפילה
