האשוחית / אניטה שכטר
בפעם הבאה שאתם מתכננים להדליק את הגריל, הוסיפו לתירס תירס על הגביע. בין אם יש לכם גריל גז או גריל פחמים, תוכלו להשיג תוצאות טעימות מבישול אוזני תירס ישירות על הסורגות. בנוסף, אתה יכול לגוון את התיבול שאתה משתמש בו ולנסות משהו אחר שונה בכל פעם שאתה מכין אותו.
שמור על החום בערך בינוני עד בינוני-גבוה, ואל תניח את התירס ישירות על להבה פעילה, מכיוון שהפגזים יכולים לעלות באש.
משרים את קלחי התירס
האשוחית / אניטה שכטר
כמו בהרבה ירקות שבושלו על הגריל, כדאי להתחיל בהשריה של התירס על הגביע במים קרים. זה מוסיף לחות לקליפות, מרכך אותם ומקטין את הסיכוי להתלקחות. אפשר לאוזניים להשרות במים קרים לפחות 30 דקות עד שעה לפני שמניחים אותן על הגריל.
1:11לחץ על הפעל כדי לראות מתכון זה נפגש יחד
הסר את המשי
האשוחית / אניטה שכטר
להסרת המשי מאוזני התירס הטרי, הסירו שלוש או ארבע שכבות חיצוניות של הקליפה, ושמרו כמה עלים כדי להגן על התירס בעת הבישול. (שמור את החלקים המנותקים כדי לקשור את קצות כוסות התירס.) ואז משוך בעדינות את הקליפה שנותרה כדי לחשוף את התירס. משוך וזרוק משי ככל האפשר; אתה יכול להשתמש במגבת נייר יבשה או במטבח נקי לנגב אותם. עם זאת, אל תדאגו אם נשאר מעט כיוון שתוכלו להסיר את השאר לאחר שתוציאו את הגביעים מהגריל.
חמאה את הליבות
האשוחית / אניטה שכטר
עם התירס שנחשף מקליפתו, יש לכם הזדמנות טובה להוסיף טעם. שמן זית רוזמרין טעים על תירס בגריל, כמו גם חמאה מפוזרת במעט מלח, שמיר מיובש ושום אבקה. הכנת חמאת התירס המועדפת עליך מראש עוזרת להפוך תהליך זה מהיר וקל. מברישים את התיבול מעל התירס באופן שווה ויסודי.
אבטח את האסקים
האשוחית / אניטה שכטר
עם התירס מתובל ומוכן לבישול, הגיע הזמן לסגור את הקליפות. משוך את הקליפות לגב מעל האוזניים הכי טוב שאתה יכול. קרע את הקליפות השמורות לרצועות והשתמש בהן כדי לקשור את החלקים המחוברים סביב קצה התירס כדי להחזיק את הקליפות במקום בזמן שהאוזניים מתבשלות. כשאתה קושר את הקליפות, מקם את הרצועה סביב קצה גלגול התירס, לא מעבר לו, כך שיש לך משהו מוצק מתחת לקשר.
גריל את התירס
האשוחית / אניטה שכטר
עם התירס מתובל וקשור, זה הזמן לצלות על הגריל. האוזניים הללו יסלחו לרוב הדברים מלבד טיפול מיותר. הסיכויים שאתה תבשל אותם עם משהו אחר, אז מצא פינת גריל בלתי בשימוש הרחק מהלהבה, או הניח את התירס על מתלה ההתחממות. מבשלים את התירס על אש עקיפה בינונית-גבוהה למשך 10 עד 15 דקות. אם יש לך את הגריל בטמפרטורה נמוכה יותר או שאתה משתמש במתלה ההתחממות לתירס, הגדל את זמן הבישול ל 20 עד 30 דקות. כל עוד הקליפות לא נשרפות, קשה לבשל את התירס יתר על המידה. זמן בישול ארוך יותר מגדיל את טעם העשן הטעים.
מגישים את הטעימות
שמור את התירס בקליפות עד זמן ההגשה; אתה יכול להשאיר אותו בחלק קריר יותר של הגריל בזמן שאתה מצליף את שאר הארוחה. לאחר מכן הסר בזהירות את הקליפות הנותרות וכל קווצות המשי המתמשכות ומגישים את התירס מייד עם חמאה נוספת ותיבול אם רוצים.
קלי מילר / האשוחית
