Westend61 / Getty Images
לימונים הם פרי כה מגוון. הם יכולים לשמש למריחת בשרים, ובכל זאת הם טעם קינוח אהוב. המשך לקרוא לקבלת טיפים נוספים לעבודה עם לימונים. וזכרו שניתן להשתמש בלימונים לקינוחים, וגם למנות טעימות כמו עוף צלוי.
להפיק את המרב מהלימונים
- כשאתה רוכש לימונים, חפש פרי שמרגיש כבד בגודלו, עם עור מבריק ומבריק ונקודות קטנות בכל קצה. אל תקנו לימונים קלים - הם יהיו יבשים. כדי לאחסן לימונים עד חודש, שטפו אותם במים, יבשו אותם היטב בעזרת מגבות נייר ושמרו בשקית ניילון סגורה במקרר. לאחר שנחתך לימון, יש להשתמש בו תוך מספר ימים, או שתוכל להקפיא אותו.כדי לקבל את המיץ הגדול ביותר מלימונים, קודם לדקור את העור במזלג, ואז להכניס למיקרוגל למשך 15 עד 20 שניות. פעולה זו מסייעת בפירוק התאים והקרומים שבפירות, כך שניתן לסחוט יותר מיץ. כשמקלפים לימונים אתה מסיר את החלק הקריא או הצבעוני בעור. זה החלק שיש בו הכי הרבה שמנים, כך שיש לו את הטעם ביותר. השתמש בפומפיה של מיקרו-מטוס עם חורים זעירים, או בציסטר לימון, שיש לו לולאות חוט קטנות לחתוך את העור מבלי להגיע אל המיתחת שמתחת. הקפד להסיר רק את החלק הצבעוני של העור; המיתור הלבן מר. סקר את הלימונים מעל מסננת או מסננת כדי להסיר את הזרעים. סחיטת הלימונים ביד זקופה מעל קערה ממש לא מונעת את הזרעים מהאוכל. הזרעים הקטנים יכולים להימלט בקלות מעל חלקי הלימון. אם אתה זקוק רק למעט מיץ לימון, נקב את הלימון בעזרת שיפוד או קיסם וסחט את הכמות הרצויה. לאחר מכן שוטפים את הלימון במים, יבשו אותו והחזירו אותו לשקית הניילון במקרר.
