תמונות MIB / תמונות Getty
- סה"כ: 75 דקות
- הכנה: 60 דקות
- לבשל: 15 דקות
- תשואה: 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 603 | קלוריות |
| 31 גרם | שמן |
| 7g | פחמימות |
| 71 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 603 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 31 גרם | 40% |
| שומן רווי 10 גרם | 50% |
| כולסטרול 202 מג | 67% |
| נתרן 339 מג | 15% |
| סה"כ פחמימות 7 גרם | 2% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 8% |
| חלבון 71 גרם | |
| סידן 74 מג | 6% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
ביוונית: μπριζόλες μοσχαρίσιες, מבוטא bree-ZO-les mos-hah-REE-seeyes (יחיד: brizola, רבים: brizoles)
ביוון, הקצבים משתמשים בסגנון הצרפתי של חיתוך בשר, ועצמות חתוכות עם העצם בפנים, אך צלעות ללא עצמות עובדות טוב באותה מידה. מתכון הפס היווני קורא למרינדת בקר מסורתית, ולרוטב רסק שמן ולימון. בין אם סטייק בישול על הגריל או בגריל בתנור, זו מנה קלה וטעימה.
בשילוב עם מרינדת הסטייק היוונית המושלמת, המתכון הזה שומר.
רכיבים
- 4 סטייקים
- 1/2 כפית מלח (ים)
- 1/4 כפית פלפל (טחון טרי)
- 1/2 עד 3/4 כפית אורגנו יווני (rigani)
- 1 1/2 כפות שמן זית
- 3/4 כף יין אדום
- לביזינג:
- 3 כפות שמן זית
- 1 לימון בינוני (מיץ או כפית גרידת לימון)
- בצד:
- 4 טריזי לימון
שלבים לעשות את זה
מערבבים קערה קטנה מלח, פלפל ואורגנו.
מקציפים יחד את השמן והיין ומוסיפים לתבלינים.
שפשפו סטייקים משני הצדדים עם התערובת והניחו בשכבה יחידה במחבת רדודה.
מכסים ומרינדים לפחות שעה לפני הבישול. (ניתן לכסות ולהטריד סטייקים עד 24 שעות.)
מערבבים 3 כפות שמן זית עם מיץ הלימון או גרידתו ומברישים את הסטייקים רגע לפני הבישול.
גריל לפי הטעם על גחלים חמות (או על גריל מקורה) והבריש עם תערובת שמן ולימון פעמיים במהלך הבישול.
מגישים עם טריזי לימון בצד.
תגיות מתכון:
- סטייק
- מנה עיקרית
- יווני
- גריל
