בוריטו ארוחת בוקר: מתכון קל וטעים

@ da.madden / Twenty20

סה"כ: 20 דקות
הכנה: 10 דקות
לבשל: 10 דקות
תשואה: 1 מנה

10 דירוגים הוסף תגובה

בוריטוס, שהוגדר כטורטיה של קמח שתוחם לחלוטין מילוי חם כלשהו, מקורו ככל הנראה בגבול ארה"ב-מקסיקו. בעודם נאכלים בחלקים הצפוניים ביותר של המדינה, הם ידועים מעט במרכז מקסיקו ובדרומה, מה שהופך את בוריטוס למאכל מקסיקני אחד הפופולארי הרבה יותר מחוץ למדינה מאשר בתוכו!

בוריטוס, בין אם מיועד לארוחת הבוקר ובין אם בדרך אחרת, יכול להיות גדול או קטן, והמילויים שלהם נעים בין פשוטים מאוד (פשוט שעועית וסלסה חוזרים) לפרט (סטייק פג'יטאס עם שעועית, אורז, חסה ועגבנייה, למשל). בוריטו ארוחת הבוקר הגדול הזה הממולא בביצים, גבינה וצ'וריסו יימס בפה שלך ויתחיל את הלב.

רכיבים

3 גרם / 85 גרם נקניקיית צ'וריסו מקסיקנית (תוצרת בית או נרכשת) (ללא מעטפת)
1 טורטיה קמח גדולה בגודל בוריטו
2 ביצים (מוקצפות)
2 כפות שמנת חמוצה
מלח לטעימה
2 גרם הבחירה שלך בגבינה מקסיקנית, מגורדת או מתפוררת

שלבים לעשות את זה

מחממים תנור לחום של 400 פרנהייט / 204 צלזיוס.

במחבת קטנה מטגנים את הצ'וריסו (מבלי להוסיף שום שומן) על אש בינונית עד לבישול. מסננים עודפי שומן תוך שמירה על הצ'וריסו במחבת.

מניחים את הטורטייה על דף עוגיות המכוסה במגבת כלים נקיים מאוד. מכניסים את דף העוגיות לתנור ונותנים לטורטיה להתחמם כ -3 דקות.

להקציף יחד את הביצים והשמנת החמוצה. זה בסדר אם זה מעט גושני. שופכים את הביצים לתבנית מעל הצ'וריסו, מוסיפים את המלח ומבשלים על אש בינונית. מערבבים תוך כדי הבישול כדי לטרוף את הביצים.

הוצא את הטורטייה מהתנור והניח אותה על הצלחת בה תשתמש להגשת הבוריטו. כף את הביצים במרכז הטורטייה, ואז החלק עליהן עם הגבינה הגרוסה.

קפלו את הבוריטו ותנו לו לשבת בערך דקה כדי לתת לו לעצב את עצמו סגור. אכל בוריטו כפי שהוא, או עטוף אותו בנייר שעווה או נייר אלומיניום כדי להקל על הטיפול.

גרסאות מתכון

הוסיפו למחבת כמה תפוחי אדמה מבושלים וקוביות ו / או ראג'ות פובלאנו יחד עם תערובת הביצים. סורגו את הצ'וריסו למעט נקניקיות, בייקון או בשר חזיר. הוסיפו למחבת מעט בצל קצוץ , פלפלים, או פלפלים חריפים. לאחר שניקזת את עודפי שומן הצ'וריסו; מטגנים מעט להתרככות לפני הוספת הביצים. הניסוי עם עשבי תיבול וטעמים אחרים: הוסף מעט עירית טרייה קצוצה, כוסברה או אפזוטה לתערובת (או עשבי תיבול אלה או אחרים בצורת יבשים), או מפזרים מעט רוטב חם בבקבוק לפי הטעם. מלאו את הבוריטו שלכם בחוביות א-לה-מקסיקנה : טגנו עגבניה בגודל בינוני (קלוף, גרעין וקוביות), מעט בצל חתוך וקוביות ז'לאפינו או פלפל סרנו בכמות קטנה של שמן צמחי עד לבישול. מוסיפים את הביצים הקצופות והשמנת ומבשלים, תוך ערבוב, עד לסיום.

תגיות מתכון: