סיר בקר בקר ומרק שעועית.
הספרוס / דיאנה ראטריי
- סה"כ: 5 שעות 15 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 5 שעות
- תשואה: 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 548 | קלוריות |
| 13 גרם | שמן |
| 68 גרם | פחמימות |
| 42 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 548 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 13 גרם | 16% |
| שומן רווי 4 גרם | 20% |
| כולסטרול 67 מג | 22% |
| נתרן 292 מג | 13% |
| סך הכל פחמימה 68 גרם | 25% |
| סיבים תזונתיים 16 גרם | 58% |
| חלבון 42 גרם | |
| סידן 160 מג | 12% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מרק בקר טעים נהדר זה עשוי בקר בקר טחון רזה, שעועית אדומה משומנת ואורז אופציונלי. הוספתי מעט כרוב מגורר (ממש תערובת סלבית עם קצת גזר מגורר) למרק המצויר, יחד עם האורז. מיץ העגבניות או V-8 ומרק הבקר טועמים אותו יפה, יחד עם מעט אבקת שום.
אל תהסס להוסיף סלרי חתוך וגזר מגורר חתוך יחד עם הבצל ופלפל הגלידה כשאתה משחין את הבקר. זהו מרק רב תכליתי, וניתן להכין אותו בפחמימות נמוכות על ידי ביטול אורז או פסטה, והשעועית. אתה יכול להוסיף תערובת בשר בקר טחון וירקות נוספים.
מבשלים את האורז או הפסטה בנפרד או השתמשו ב"אורז מוכן "שנוח מראש.
רכיבים
- 1 כף שמן צמחי
- 1 קילו בקר טחון רזה
- 1/2 כוס בצל (קצוץ)
- 1/4 כוס פלפל ירוק ירוק
- 1 כוס גרעיני תירס
- אופציונלי: 1 1/2 כוסות כרוב (מגורר)
- 1 (15 אונקיות) יכול שעועית פינטו או שעועית אדומה קטנה, שלא יוסרו
- 1 (10 3/4 גרם) מרק בקר מרוכז *
- 1 (14.5 גרם) יכול עגבניות חתוכות לקוביות
- 1 1/4 כוסות מיץ עגבניות או V-8
- 1/2 כפית אבקת שום
- מלח כשר (לפי הטעם)
- פלפל שחור (טחון טרי, לפי הטעם)
- אופציונלי: 1/2 עד 1 כוס אורז מבושל או פסטה קטנה, כמו דיטליני או אלפבית
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
מחממים את שמן הזית במחבת גדולה או מחבת על אש בינונית. מוסיפים את הבקר הטחון ומבשלים, תוך פירוק מרית, למשך כ -5 דקות. מוסיפים את הבצל הקצוץ ופלפל הגלידה ומבשלים תוך ערבוב, עד שהבקר הטחון כבר לא ורוד.
מעבירים את תערובת הבקר הטחון לתנור איטי 4- עד 5-ליטר עם כף מחוררת.
לבישול האיטי מוסיפים את התירס, הכרוב, אם משתמשים בו, את העגבניות הקוביות, מרק בקר, מיץ עגבניות או V-8, ואבקת שום.
מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 4 עד 6 שעות. הוסף אורז או פסטה מבושלים כחמש עד 10 דקות לפני זמן ההגשה.
טועמים ומוסיפים מלח כשר ופלפל שחור טרי טחון, לפי הצורך.
הגישו ותיהנו!
טיפים
- מגישים את המרק עם לחם פריך, קרקרים או ביסקוויטים, או עם סלט מושלך או חצי כריך. * השתמש בכ- 1 1/2 כוס מרק בקר מרוכז ביתי (חוזק כפול) במקום המרק המרוכז.
תגיות מתכון:
- שעועית
- מנה ראשונה
- אמריקאי
- חורף
