דיאנה ראטריי
- סה"כ: 55 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 40 דקות
- תשואה: 30 חתיכות (10 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 454 | קלוריות |
| 28 גרם | שמן |
| 9 גרם | פחמימות |
| 40 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 30 חתיכות (10 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 454 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 28 גרם | 36% |
| שומן רווי 10 גרם | 51% |
| כולסטרול 142 מג | 47% |
| נתרן 677 מג | 29% |
| סה"כ פחמימות 9 גרם | 3% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 3% |
| חלבון 40 גרם | |
| סידן 46 מג | 4% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
כנפי העוף החמות והמתובלות הללו נאפות לשלמות עם ציפוי מתובל, ואז משליכות אותן עם תערובת רוטב חמה תוצרת בית, בדומה לרוטב הכנפיים של באפלו.
לכנפיים חמות עוד יותר, הוסף פלפל קאיין נוסף לתערובת הרוטב.
רכיבים
- 6 כפות חמאה
- 2/3 כוס רוטב חם (כמו של פרנק)
- 2 כפות רוטב טבסקו
- 1 כף חומץ סיידר
- 1 כף סוכר חום (כהה או בהיר, ארוז)
- 3 עד 3 קילו כנפי עוף (בערך 15 כנפיים שלמות)
- 1/2 כוס קמח
- 1/2 כפית פלפל קאיין
- כפית פלפל שחור גרוס
- כפית מלח
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
מחממים תנור לחום של 425 F.
מרפדים נייר אפייה גדול ומסודר עם נייר כסף. ריסוס בעזרת תרסיס ללא סטיק. לחלופין, השתמש בנייר כסף שאינו מקל כדי ליישר את התבנית.
בסיר מערבבים את החמאה, הרוטב החם, טבסקו, חומץ וסוכר חום. מבשלים על אש בינונית, תוך ערבוב, עד להמסה של החמאה. מסירים מהאש.
בעזרת מספריים למטבח, חותכים את קצות הכנפיים וזרקו. חותכים את הכנפיים במפרק.
בקערה, זרקו את הכנפיים עם כ -3 כפות מתערובת הרוטב החם. הניחו את שאר תערובת הרוטב החמה.
בשקית אחסון מזון או בקערה, שלבו את הקמח, הקאיין, הפלפל השחור והמלח. זורקים את חתיכות כנף העוף בתערובת הקמח, כמה בכל פעם, עד שהם מצופים קלות. מסדרים את הכנפיים על נייר האפייה המרופד.
אופים את כנפי העוף למשך 20 דקות. הופכים את הכנפיים ומבשלים עוד 20 דקות.
שים את כנפי העוף בקערה אם מגישים מייד, או מכניסים לכיריים איטיות כדי להתחמם אם הם משמשים כחטיף למסיבה. מוסיפים את הרוטב, זורקים לציפוי ומגישים חם מייד או שמור על חום בסיר איטי.
מגישים עם מקלות סלרי וגבינה כחולה או רוטב חווה, או מטבל אחר, כמו מיונז צ'יפוטלה או מיונז צ'ילי חריף.
תהנה!
תגיות מתכון:
- מנה ראשונה פיקנטית
- כנפי עוף אפויות חריפות
- מתאבן
- דרומית
